{"title":"▲ドライイースト","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/Product_Images_37a1171b-6011-473c-a926-898c8be736f1_50x50.png?v=1750919494\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e必ずドライイースト「だけ」でご決済下さい。他の商品と一緒に購入することはできません。\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e반드시 드라이이스트만 단독으로 결제해 주세요. 다른 상품과 함께 구매하실 수 없습니다.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 小パック\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e１\u003c\/strong\u003e袋以上\u003c\/span\u003eから注文が可能｜소포장은 1개 이상부터 주문 가능합니다\u003cbr\u003e大パック\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e１\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e袋以上\u003c\/span\u003eから注文が可能｜대포장은 1개 이상부터 주문 가능합니다\u003cbr\u003e比べてわかる業界最安値\u0026amp;格安送料｜비교하면 보이는 최저가 \u0026amp; 착한 배송비\u003cbr\u003eアメリカ国内消費税は、弊社が負担｜미국 내 소비세는 당사가 부담합니다\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cellarscience-cali-dry-yeast-american-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® CALI Dry Yeast | American Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"106\"\u003eクラシックなアメリカンエール酵母株。クリーンでニュートラルなフレーバーが特徴で、あらゆるスタイルに使用可能。モルトとホップの風味を強調し、優れた減糖度を持ちます。CALI酵母は麦汁へ直接ピッチすることが可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"136\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により品質が保証されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"244\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"142\" data-end=\"145\"\u003e1パックで5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3gの割合で使用してください。正確に計量するよりも、1パック分多めに使用することを推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"246\" data-end=\"392\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003eCALI酵母は初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面にそのままふりかけて使用するように設計されています。弊社の好気性増殖工程により、生存率とステロール濃度の高いドライイーストが製造されており、CALI酵母には発酵の成功に必要な栄養素が事前に含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"576\"\u003e再水和を行う場合：\u003cbr data-start=\"403\" data-end=\"406\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85〜95°F（29〜35°C）の滅菌済み水10gと、FermStart 0.25gを混合した液体を用意します。酵母を水の表面にふりかけ、20分間そのまま静置し、その後軽くかき混ぜてください。麦汁温度との差が10°F（6°C）以内になるように少量の麦汁で調整し、ピッチングしてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"705\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵適温：59〜72°F（15〜22°C）\u003cbr data-start=\"599\" data-end=\"602\"\u003eフロック特性：中\u003cbr data-start=\"610\" data-end=\"613\"\u003eアルコール耐性：10〜11% ABV（WY1056は11%）\u003cbr data-start=\"643\" data-end=\"646\"\u003e減糖度（Attenuation）：75〜84%\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WLP001、WY1056、US-05\u003cbr data-start=\"695\" data-end=\"698\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633357557843,"sku":"DY103B","price":4.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633357590611,"sku":"DY103","price":74.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/52426.jpg?v=1750813930"},{"product_id":"cellarscience-german-dry-yeast-weihenstephan-lager-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® GERMAN Dry Yeast | Weihenstephan Lager | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"87\"\u003eドイツ・ヴァイエンシュテファン発祥のクラシックなラガー酵母株であり、ピルスナーからドッペルボックまで、クリーンでバランスの取れたラガーを何世代にもわたって生み出してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"128\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により、汚染のない酵母であることが確認されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"238\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"134\" data-end=\"137\"\u003e2パックで5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2.5〜4gの割合で使用してください。正確に計量するよりも、1パック分多めに使用することを推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"391\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"252\" data-end=\"255\"\u003eGERMAN酵母は、初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面にそのままふりかけて使用するように設計されています。弊社の好気性増殖工程により、生存率とステロール濃度の高いドライイーストが製造されており、GERMAN酵母には発酵の成功に必要な栄養素が事前に含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"393\" data-end=\"575\"\u003e再水和を行う場合：\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85〜95°F（29〜35°C）の滅菌済み水10gと、FermStart 0.25gを混合した液体を用意します。酵母を水の表面にふりかけ、20分間そのまま静置し、その後軽くかき混ぜてください。麦汁温度との差が10°F（6°C）以内になるように少量の麦汁で調整し、ピッチングしてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"704\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵適温：50〜59°F（10〜15°C）\u003cbr data-start=\"598\" data-end=\"601\"\u003eフロック特性：高\u003cbr data-start=\"609\" data-end=\"612\"\u003eアルコール耐性：9〜10% ABV（WY2124は9%）\u003cbr data-start=\"640\" data-end=\"643\"\u003e減糖度（Attenuation）：78〜85%\u003cbr data-start=\"666\" data-end=\"669\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WLP830、WY2124、W-34\/70\u003cbr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633360375891,"sku":"DY104B","price":4.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633360408659,"sku":"DY104","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/50304.jpg?v=1750814678"},{"product_id":"cellarscience-voss-dry-yeast-kveik-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® VOSS Dry Yeast | Kveik Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"112\"\u003eノルウェー・ヴォス地方の伝統的なファームハウス酵母。\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eこのクヴェイク酵母株は高温での急速発酵と優れたフロック性を特徴とします。\u003cbr data-start=\"65\" data-end=\"68\"\u003eクリーンなフレーバープロファイルに、オレンジピールや柑橘系の風味がほのかに感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"142\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により品質が確認されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"250\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"148\" data-end=\"151\"\u003e1パックで5～6ガロン（約19～23L）の仕込みに対応可能です。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2～3gの割合で使用してください。正確に量るよりも、1パック多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"252\" data-end=\"413\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"264\" data-end=\"267\"\u003eVOSS酵母は初期発酵で酸素添加を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるよう設計されています。当社の好気性増殖プロセスにより、生存率とステロールレベルの高いドライイーストが実現されています。VOSS酵母には、発酵の成功と完了を確実にするための必須栄養素があらかじめ配合されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"597\"\u003e※再水和を希望する場合：\u003cbr data-start=\"427\" data-end=\"430\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85～95°F（29～35°C）の滅菌水10gに、FermStart 0.25gを混ぜた液体を使用します。酵母を水にふりかけ、そのまま20分間静置し、軽くかき混ぜてスラリー状にします。麦汁との温度差が10°F（6°C）以内になるように少量の麦汁で温度調整した後、投入してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"599\" data-end=\"714\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵適温：68～104°F（20～40°C）\u003cbr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003eフロック特性：中〜高\u003cbr data-start=\"634\" data-end=\"637\"\u003eアルコール耐性：16％ ABV（LalBrew® Vossは12％）\u003cbr data-start=\"671\" data-end=\"674\"\u003e減糖度：75～80％\u003cbr data-start=\"684\" data-end=\"687\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WLP520、OYL061\u003cbr data-start=\"704\" data-end=\"707\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633363849299,"sku":"DY110B","price":4.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633363882067,"sku":"DY110","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/58299.png?v=1750815232"},{"product_id":"cellarscience-english-dry-yeast-english-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® ENGLISH Dry Yeast | English Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"106\"\u003e発酵が早く進むイングリッシュエール酵母で、クリーンなフレーバー、中性のアロマ、ドライな後味で高く評価されています。この酵母は沈降性が高く、コンパクトな沈殿を形成します。ENGLISH酵母は麦汁へ直接投入可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"137\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により無菌性が確認されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"245\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"143\" data-end=\"146\"\u003e1パックで5～6ガロン（約19～23L）の仕込みに対応可能です。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2～3gの割合で使用してください。正確に量るよりも、1パック多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"414\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003eENGLISH酵母は初期発酵で酸素添加を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるよう設計されています。当社の好気性増殖プロセスにより、生存率とステロールレベルの高いドライイーストが実現されています。ENGLISH酵母には、発酵の成功と完了を確実にするための必須栄養素があらかじめ配合されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"416\" data-end=\"598\"\u003e※再水和を希望する場合：\u003cbr data-start=\"428\" data-end=\"431\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85～95°F（29～35°C）の滅菌水10gに、FermStart 0.25gを混ぜた液体を使用します。酵母を水にふりかけ、そのまま20分間静置し、軽くかき混ぜてスラリー状にします。麦汁との温度差が10°F（6°C）以内になるように少量の麦汁で温度調整した後、投入してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"702\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵温度：61～70°F（16～21°C）\u003cbr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003eフロック特性：非常に高い\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003eアルコール耐性：12％ ABV\u003cbr data-start=\"654\" data-end=\"657\"\u003e減糖度：75～83％\u003cbr data-start=\"667\" data-end=\"670\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WLP007、WY1098、S-04\u003cbr data-start=\"692\" data-end=\"695\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633366470739,"sku":"DY102B","price":4.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633366503507,"sku":"DY102","price":74.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/2_1e03e1c2-6524-4924-b010-7f5c69690dd3.jpg?v=1750893380"},{"product_id":"cellarscience-berlin-dry-yeast-german-lager-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® BERLIN Dry Yeast | German Lager | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"103\"\u003eベルリン系統に由来する人気の酵母株で、柔らかいモルトのキャラクターとバランスの取れたエステルで素晴らしいラガーを生み出すことで有名です。\u003cbr data-start=\"68\" data-end=\"71\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により酵母の無菌性が保証されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"213\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"109\" data-end=\"112\"\u003e2パックで5～6ガロン（約19～23L）の仕込みに対応可能です。大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2.5～4gの割合で使用してください。正確に量るよりも、1パック多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"382\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003eBERLIN酵母は、初期発酵において酸素添加を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用するように設計されています。当社の好気性増殖プロセスにより、高い生存率とステロールレベルを持つドライイーストが実現されています。BERLIN酵母には、完全な発酵をサポートするための必須栄養素が事前に配合されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"568\"\u003e※再水和を希望する場合：\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85～95°F（29～35°C）の滅菌水10gとFermStart 0.25gを混ぜた液体を用意します。酵母を水の表面にふりかけ、20分間そのままにします。その後かき混ぜてスラリー状にし、麦汁との温度差が10°F（6°C）以内になるように少量の麦汁を加えて温度調整してから投入します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"671\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵温度：50～59°F（10～15°C）\u003cbr data-start=\"591\" data-end=\"594\"\u003eフロック特性：高\u003cbr data-start=\"602\" data-end=\"605\"\u003eアルコール耐性：10～11％ ABV\u003cbr data-start=\"623\" data-end=\"626\"\u003e減糖度：75～85％\u003cbr data-start=\"636\" data-end=\"639\"\u003e類似株：WLP820、WY2206、S-23\u003cbr data-start=\"661\" data-end=\"664\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633366700115,"sku":"DY105B","price":4.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633366732883,"sku":"DY105","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/3_3e0b3647-74e6-4ae1-8ec3-2653bc1caf15.jpg?v=1750816217"},{"product_id":"cellarscience-monk-dry-yeast-belgian-abbey-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® MONK Dry Yeast | Belgian Abbey Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"127\"\u003eベルギースタイルのブロンド、デュベル、トリペル、クアッドなどを造るための、クリーンかつ複雑な風味を持つクラシックなベルギー酵母株です。繊細なフルーティーフレーバーと控えめなフェノール香が特徴です。MONK酵母は麦汁に直接投入（ダイレクトピッチ）可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"129\" data-end=\"157\"\u003eすべてのバッチはPCR検査により品質が保証されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"268\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"163\" data-end=\"166\"\u003e1パックで5～6ガロン（約19～23L）の仕込みに適しています。より大きな仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3gの割合で使用してください。正確に計量するよりも、1パック多めに使用することを推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"429\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"282\" data-end=\"285\"\u003eMONK酵母は、初期発酵で酸素添加を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用するよう設計されています。当社の好気性増殖プロセスにより、高い生存率とステロールレベルを持つドライイーストが実現されています。MONK酵母には、完全かつ成功した発酵のための必須栄養素があらかじめ含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"608\"\u003e※再水和を希望する場合の方法：\u003cbr data-start=\"446\" data-end=\"449\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒します。酵母1gあたり85～95°F（29～35°C）の滅菌水10gと、FermStartを0.25g加えます。その上に酵母をふりかけ、20分間放置します。その後、軽くかき混ぜてスラリーを作ります。麦汁の温度と10°F（6°C）以内になるよう、小量の麦汁で温度を調整しながら投入してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"715\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵温度：62～77°F（16～25°C）\u003cbr data-start=\"631\" data-end=\"634\"\u003eフロック特性：中程度\u003cbr data-start=\"644\" data-end=\"647\"\u003eアルコール耐性：12％ ABV（WY1762相当）\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e減糖度：75～85％\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WY1762、WLP540\u003cbr data-start=\"705\" data-end=\"708\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633369157715,"sku":"DY106B","price":4.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633369190483,"sku":"DY106","price":99.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/51206.png?v=1750816441"},{"product_id":"cellarscience-baja-dry-yeast-mexican-lager-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® BAJA Dry Yeast | Mexican Lager | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"151\"\u003e低温発酵タイプのメキシカン酵母で、クリーンでキレのあるラガーを造ります。元々はモデルグループ（Modelo Group）によって開発され人気となったこの汎用性の高い株は、ニュートラルな性質を持ち、ドライな後味に仕上がります。メキシコスタイルのライトラガー、ダークラガー、そしてコールドIPAに最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"191\"\u003eすべてのバッチはPCR検査を行い、汚染のない酵母であることを保証しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"306\"\u003e推奨使用量：\u003cbr data-start=\"199\" data-end=\"202\"\u003e5～6ガロン（約19〜23L）の仕込みには2パックが適量です。より大きな仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2.5〜4gの割合で使用してください。正確に計量するよりも、1パック分多めに使用することを推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"507\"\u003e直接ピッチまたは再水和：\u003cbr data-start=\"320\" data-end=\"323\"\u003eBAJA酵母は、初期発酵で酸素添加を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。当社独自の好気性増殖プロセスにより、高い生存率と高レベルのステロールを持つドライイーストの製造が可能となっています。BAJA酵母には、完全かつ成功した発酵のための必須栄養素があらかじめ含まれています。必須ではありませんが、一部の醸造家は酵母の再水和を好みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"713\"\u003e再水和方法：\u003cbr data-start=\"515\" data-end=\"518\"\u003e酵母ブリックとハサミを消毒してください。酵母1gあたり85～95°F（29～35°C）の滅菌水10gとFermStartを0.25g加え、混ぜてください。その上に酵母をふりかけます。20分間放置後、軽くかき混ぜます。麦汁に投入する前に、小量の麦汁で温度を調整し、麦汁温度との温度差が10°F（6°C）以内になるようにしてください。発酵温度は50～56°F（10～13°C）で行ってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"808\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e最適発酵温度：50～56°F（10～13°C）\u003cbr data-start=\"738\" data-end=\"741\"\u003eフロック特性：中〜高\u003cbr data-start=\"751\" data-end=\"754\"\u003eアルコール耐性：10〜11％ ABV\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003e減糖度：75～85％\u003cbr data-start=\"785\" data-end=\"788\" data-is-only-node=\"\"\u003e類似株：WLP940\u003cbr data-start=\"798\" data-end=\"801\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12G","offer_id":42633378201683,"sku":"DY108B","price":4.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633378234451,"sku":"DY108","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/50295.png?v=1750816713"},{"product_id":"fermentis-safale-us-05-american-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ US-05 American Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"184\"\u003e醸造の安定性と使いやすさから、この酵母は非常に優れた選択肢です！\u003cbr data-start=\"32\" data-end=\"35\"\u003eSafale US-56（US-05）は、クリーンなモルト感、キレのある味わい、低ジアセチルというクラシックなアメリカンスタイルのプロファイルを生み出す人気の酵母株です。幅広い温度帯で発酵でき、直接ピッチできるため、迅速かつ簡単に使用できます。ドライイーストの便利さは、お客様にもきっと喜ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"186\" data-end=\"196\"\u003eお客様の声（一例）：\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"227\"\u003e「1年以上、すべてのビールでこの酵母を使い続けています。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"229\" data-end=\"286\"\u003e「クリーンで完全に発酵してくれる素晴らしい酵母。モルトやホップ、その他の風味を際立たせたいビールに使っています。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"321\"\u003e「通常、4時間以内に発酵が始まります。非常に信頼できる製品です。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"323\" data-end=\"350\"\u003e※この酵母は直接ピッチ可能で、再水和の手順は不要です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"413\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentis US-05酵母をお使いなら、CellarScience® CALI Yeast もぜひお試しください！\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633386360915,"sku":"DY26","price":6.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633386393683,"sku":"DY26C","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633386426451,"sku":"DY26B","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33744_1.png?v=1750816940"},{"product_id":"fermentis-safale-s-04-english-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ S-04 English Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"124\"\u003eこの有名なイギリス系エール酵母は、発酵の速さと、発酵終了後に非常にコンパクトな沈殿を形成する能力により選ばれました。これによりビールの透明度が向上します。\u003cbr data-start=\"77\" data-end=\"80\"\u003eこの酵母は、豊かなフレーバーを求める幅広いタイプのエールビールの醸造に推奨されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"201\"\u003eB3でのテストバッチでも、クリーンな風味に満足しており、初期の顧客からの評価も非常に高いです。\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e推奨発酵温度範囲：18～22°C（64～72°F）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"276\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentis US-04 イングリッシュエール酵母がお好きな方には、CellarScience® ENGLISH ドライ酵母もおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633390981203,"sku":"DY25","price":6.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633391013971,"sku":"DY25C","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633391046739,"sku":"DY25B","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33741_1.png?v=1750817100"},{"product_id":"fermentis-saflager-w-34-70-bohemian-lager-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafLager™ W-34\/70 Bohemian Lager | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"142\"\u003eこの有名な酵母株は、ドイツ・ヴァイエンシュテファン（Weihenstephan）由来で、世界中の醸造業界で使用されています。\u003cbr data-start=\"62\" data-end=\"65\"\u003eSafLager W-34\/70 は、フローラルかつフルーティーなアロマのバランスが良く、クリーンな風味と飲みやすさを持つビールを醸造することができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"228\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentis Saflager W-34\/70（ボヘミアンラガー酵母）が好きな方には、CellarScience® GERMAN ドライラガー酵母もおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633397633107,"sku":"DY62","price":8.79,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633397665875,"sku":"DY62C","price":83.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633397698643,"sku":"DY62B","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33762_1.png?v=1750817254"},{"product_id":"fermentis-safale-k-97-german-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ K-97 German Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp\u003eドイツ産のエール酵母で、発酵中に大きくしっかりとした泡を形成する能力が特徴です。\u003cbr data-start=\"40\" data-end=\"43\"\u003eエステルの少ないエールの醸造に適しており、ベルジャンスタイルの小麦ビールにも使用可能です。\u003cbr data-start=\"88\" data-end=\"91\"\u003eアッテネーション（糖分の分解率）が低めのため、まろやかな口当たりのビールに仕上がります。\u003cbr data-start=\"135\" data-end=\"138\"\u003e54～77°F（12～25°C）と幅広い温度帯で使用可能ですが、理想的な発酵温度は59～68°F（15～20°C）です。\u003cbr data-start=\"198\" data-end=\"201\"\u003e非常に高いフロック化特性（酵母の凝集性）を持っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633404743763,"sku":"DY33","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633404776531,"sku":"DY33C","price":49.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633404809299,"sku":"DY33B","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/28490.png?v=1750817534"},{"product_id":"fermentis-safale-wb-06-wheat-beer-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ WB-06 Wheat Beer | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp\u003e小麦ビールの発酵に特化して選ばれたスペシャル酵母です。\u003cbr data-start=\"27\" data-end=\"30\"\u003eこの酵母は、小麦ビールに特有の穏やかなエステル香やフェノール系の風味を生み出します。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633411854419,"sku":"DY29","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633411887187,"sku":"DY29C","price":57.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633411919955,"sku":"DY29B","price":119.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33750.png?v=1750817862"},{"product_id":"fermentis-saflager-s-23-lager-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafLager™ S-23 Lager | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"185\"\u003eついにおすすめできるドライラガー酵母が登場しました。\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eこの下面発酵酵母は、西ヨーロッパの商業ブルワリーで広く使用されています。\u003cbr data-start=\"65\" data-end=\"68\"\u003e48°F〜59°F（約9〜15°C）の低温で発酵させると、最も良い風味が引き出されますが、高めの温度でもラガーらしい特徴を表現できます。\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003e可能な限り48°F〜59°F（約9〜15°C）を維持することで、最高のビールを醸造できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"187\" data-end=\"228\"\u003eこの酵母はそのまま投入して使用できますが、以下の手順で予備水和することも可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"372\"\u003e【予備水和方法】\u003cbr data-start=\"238\" data-end=\"241\"\u003e酵母重量の10倍以上の無菌水または麦汁（推奨は約120mL）を70°F〜77°F（21〜25°C）に温め、\u003cbr data-start=\"294\" data-end=\"297\"\u003e表面に酵母を振りかけます。\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eかき混ぜずに15〜30分放置した後、やさしく30分かけて撹拌し、得られたクリーム状の酵母を発酵容器に投入してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"448\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFermentis Saflager S-23ラガー酵母が好きな方には、CellarScience® BERLIN ドライラガー酵母もおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft 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data-end=\"165\"\u003e【技術的特性】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"426\"\u003e・発酵速度：安定したスローペース\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e・発酵温度範囲：10～30°C（50～86°F）、理想は15～25°C（59～77°F）\u003cbr data-start=\"230\" data-end=\"233\"\u003e・窒素要求量：高い（YAN**(mg\/L)\/糖(g\/L)比率が0.9以上）\u003cbr data-start=\"270\" data-end=\"273\"\u003e・フルクトースの同化性：中程度\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e・推奨される初期SO₂濃度：最大50mg\/L\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003e・アセトアルデヒドおよびSO₂の生成量：非常に低い\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e・リンゴ酸の消費量：高い（最大1.4g\/L）\u003cbr data-start=\"366\" data-end=\"369\"\u003e・2-フェニルエタノール生成量：中程度、アイソアミルアセテート（キャンディーやバナナの香り）生成量：非常に高い\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"433\"\u003e【使用量】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"450\"\u003e一次発酵：20～40 g\/hl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"461\"\u003e【直接接種の場合】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"581\"\u003e・酵母重量の10倍以上の果汁の表面に酵母を振りかける（清澄後、タンク充填中またはタンク上部に直接添加可能）\u003cbr data-start=\"516\" data-end=\"519\"\u003e・ダマにならないようにやさしく撹拌\u003cbr data-start=\"536\" data-end=\"539\"\u003e・すぐに空気を取り込みながらポンプでタンクに移送する（またはタンク内容を均一化）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"592\"\u003e【予備水和の場合】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"668\"\u003e・酵母重量の10倍の常温水に振りかける\u003cbr data-start=\"613\" data-end=\"616\"\u003e・ダマにならないようにやさしく撹拌\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e・20分放置後、空気を取り込みながらポンプでタンクに移送する\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"687\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【保存期間】\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003e製造日から4年間\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"5G","offer_id":42633414803539,"sku":"DY24","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633414836307,"sku":"DY24B","price":64.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/58645.png?v=1750818205"},{"product_id":"fermentis-safcider-ab-1-dry-cider-yeast","title":"Fermentis | SafCider™ AB-1 | Dry Cider Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"98\"\u003eシャンパーニュ地方から選抜された酵母で、あらゆるタイプのサイダー、アップルジャック、アップルブランデーの発酵にも使用できます。SafCider AB-1 は、厳しい発酵条件下でも安定して働きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"100\" data-end=\"307\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e発酵温度範囲が広く、50～86°F（10～30℃）で使用可能、理想的な温度は64～75°F（18～24℃）です。\u003cbr data-start=\"156\" data-end=\"159\"\u003epH3.3という低pH環境でも発酵が可能。\u003cbr data-start=\"180\" data-end=\"183\"\u003e酵母が必要とする窒素量は少なく、Yeast Available Nitrogen（YAN）150ppmから使用可能です。\u003cbr data-start=\"243\" data-end=\"246\"\u003e最大SO₂濃度：70mg\/L。\u003cbr data-start=\"261\" data-end=\"264\"\u003eフルクトースの同化性が非常に高く、\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003eフロック形成性（沈降性）も非常に優れています。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"5G","offer_id":42633422798931,"sku":"DY34","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633422831699,"sku":"DY34B","price":64.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/28501.png?v=1750818379"},{"product_id":"fermentis-safcider-as-2-dry-cider-yeast","title":"Fermentis | SafCider™ AS-2 | Dry Cider Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"77\"\u003eフレッシュで芳香のあるプロファイル（リンゴ、シトラス）と、洗練された果実香（アップルソース）を持ち、全体的に複雑味のあるサイダーを実現する最適な酵母です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"143\"\u003e使用用途：\u003cbr data-start=\"84\" data-end=\"87\"\u003eスイートおよびドライサイダーに適しており、発酵条件が厳しい場合でも使用可能です。口当たりは甘く、丸みがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"151\"\u003e技術的特徴：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"153\" data-end=\"415\"\u003e\n\u003cli data-start=\"153\" data-end=\"185\"\u003e\n\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"185\"\u003eキラー酵母に対して感受性はあるものの、沈降力は非常に良好\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"186\" data-end=\"200\"\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"200\"\u003e発酵速度は通常〜速い\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"201\" data-end=\"230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"230\"\u003e発酵温度範囲が広い：10〜30℃（50〜86°F）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"231\" data-end=\"270\"\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"270\"\u003e窒素要求量が少ない：YAN（mg\/L）\/糖分（g\/L）＞0.7〜0.8\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"271\" data-end=\"288\"\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"288\"\u003eフルクトースの同化性が良好\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"289\" data-end=\"332\"\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"332\"\u003e初期SO₂推奨最大量：100mg\/L（アセトアルデヒドとSO₂の生成は少ない）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"333\" data-end=\"357\"\u003e\n\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"357\"\u003eリンゴ酸消費は中程度（最大0.9g\/L）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"358\" data-end=\"415\"\u003e\n\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"415\"\u003e2-フェニルエタノールおよびエステルの生成量は中程度。酢酸系（アミル）とエチル系（果実香）のバランスが良い\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"443\"\u003e推奨使用量：\u003cbr data-start=\"423\" data-end=\"426\"\u003e一次発酵には 10〜20 g\/hL\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"445\" data-end=\"568\"\u003e直接接種の場合：\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003e酵母の10倍以上の量の果汁表面に振りかけて使用（可能であれば清澄後、タンク充填時に投入）\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003eだまにならないように優しくかき混ぜます\u003cbr data-start=\"522\" data-end=\"525\"\u003eすぐにポンピングオーバーで通気させながらタンクに移します（またはタンク内を均一に混合）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"658\"\u003e事前再水和する場合：\u003cbr data-start=\"580\" data-end=\"583\"\u003e酵母の10倍量の常温水に振りかけます\u003cbr data-start=\"601\" data-end=\"604\"\u003eだまにならないように優しくかき混ぜます\u003cbr data-start=\"623\" data-end=\"626\"\u003e20分待機後、ポンピングオーバーで通気させながらタンクに移します\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"660\" data-end=\"676\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e保存期間：\u003cbr data-start=\"665\" data-end=\"668\"\u003e製造日から4年間\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"5G","offer_id":42633422930003,"sku":"DY23","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633422962771,"sku":"DY23B","price":64.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/58642.png?v=1750818541"},{"product_id":"fermentis-safale-s-33-belgian-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ S-33 Belgian Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"80\"\u003eベルギースタイルのビール、特にベルジャンウィートやトラピストスタイルのエールに最適な酵母株です。\u003cbr data-start=\"48\" data-end=\"51\"\u003eベルギービール特有のフェノール香をしっかりと引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"126\"\u003eこの酵母はそのまま投入することも可能ですが、再水和する場合は以下の手順に従ってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"258\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e酵母の重量の最低10倍量の無菌水または麦汁（目安として約120mL）に振りかけ、温度は21～25℃に保ちます。\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003eかき混ぜずに15～30分そのままにしておきます。\u003cbr data-start=\"210\" data-end=\"213\" data-is-only-node=\"\"\u003eその後、優しく30分間かき混ぜ、できあがったクリーム状の酵母を発酵容器に投入してください。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633423126611,"sku":"DY27","price":4.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633423159379,"sku":"DY27C","price":29.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633423192147,"sku":"DY27B","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33746.png?v=1750818647"},{"product_id":"fermentis-safale-t-58-belgian-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ T-58 Belgian Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eスパイシーでややペッパーのような風味特性を持つ、ヨーロッパ産の特殊酵母です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"40\" data-end=\"84\"\u003eこの酵母はそのまま投入することもできますが、再水和する場合は以下の手順に従ってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"216\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e酵母の重量の最低10倍量の無菌水または麦汁（目安として約120mL）に振りかけ、温度は21～25℃に保ちます。\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003eかき混ぜずに15～30分そのままにしておきます。\u003cbr data-start=\"168\" data-end=\"171\" data-is-only-node=\"\"\u003eその後、優しく30分間かき混ぜ、できあがったクリーム状の酵母を発酵容器に投入してください。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633424240723,"sku":"DY28","price":4.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633424273491,"sku":"DY28C","price":38.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633424306259,"sku":"DY28B","price":84.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33748.png?v=1750818960"},{"product_id":"fermentis-safale-be-256-belgian-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ BE-256 Belgian Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp\u003e高アルコールのアビイスタイルビールをはじめ、さまざまなビールの醸造に推奨されるアクティブドライイーストです。\u003cbr data-start=\"54\" data-end=\"57\"\u003e非常に速く発酵し、繊細でバランスの取れた香りを引き出します。\u003cbr data-start=\"87\" data-end=\"90\"\u003e発酵終了後のアロマ特性を維持するために、できるだけ早く酵母を収穫（クラップ）することを推奨します。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633424437331,"sku":"DY31","price":9.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633424470099,"sku":"DY31C","price":69.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633424502867,"sku":"DY31B","price":119.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33751.png?v=1750820976"},{"product_id":"fermentis-safale-w-68-weizen-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ W-68 Weizen Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"266\"\u003eFermentis SafAle™ W-68は、アイコニックなヴァイエンシュテファンのヴァイツェン酵母株で、ヘーフェヴァイツェン、クリスタルヴァイツェン、デュンケルヴァイツェン、ヴァイツェンボックなどのドイツスタイルの小麦ビール醸造に最適です。\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003eフルーティーでスパイシーな香りを特徴とするさまざまな小麦ビールや他のスタイルにも適しており、クローブやペッパーのようなフェノール香と、花やバナナのようなフルーティーなエステル香を豊かに生み出します。\u003cbr data-start=\"224\" data-end=\"227\"\u003e沈降性は中程度で、凝集せず、ビール中で再浮遊するとパウダー状の濁りが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"335\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e減糖度：78〜84%\u003cbr data-start=\"278\" data-end=\"281\"\u003e沈降時間：中程度\u003cbr data-start=\"289\" data-end=\"292\"\u003eアルコール耐性：9〜11% ABV\u003cbr data-start=\"309\" data-end=\"312\"\u003e最適発酵温度：64〜78°F（18〜26°C）\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633424568403,"sku":"DY38","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633424601171,"sku":"DY38B","price":119.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/59282.jpg?v=1750821216"},{"product_id":"fermentis-saflager-s-189-lager-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafLager™ S-189 Lager | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp\u003eFermentis S-189は、ラガーやピルスナーなど幅広いラガースタイルに最適な優れたラガー酵母株です。\u003cbr data-start=\"54\" data-end=\"57\"\u003e発酵温度は54～64°F（12～18°C）と広く対応しますが、理想的には54～59°F（12～15°C）での発酵が推奨されます。\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003e高いフロック特性を持ち、発酵後は非常にクリアな仕上がりになります。\u003cbr data-start=\"157\" data-end=\"160\"\u003e耐性が高く、上質なラガービールを造るのに最適な酵母です。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42633424863315,"sku":"DY61","price":10.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42633424896083,"sku":"DY61C","price":77.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633424928851,"sku":"DY61B","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/33759.png?v=1750821363"},{"product_id":"kveik-yeastery-k-22-stalljen-multi-strain-kveik-yeast-dry-beer-yeast","title":"Kveik Yeastery | K.22 Stalljen | Multi-Strain Kveik Yeast | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"242\"\u003eStalljenマルチストレインは、ノルウェー・ホルニンダールのStig Seljeset氏が所有するSeljeset農場に由来する酵母です。主な風味と香りはトロピカルフルーツ、マンゴー、パイナップルから来ており、副次的にオレンジやレモンのニュアンスが感じられます。Stalljenは46～100°F（8～38°C）の温度範囲で良好に発酵し、特に88～95°F（31～35°C）で最も効率的に発酵が進み、72時間以内に完了します。疑似ラガーやIPAに適した非常に汎用性の高い酵母です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"244\" data-end=\"438\"\u003eStalljen Kveikは、ノルウェーのホルニンダールにあるStig Seljeset氏から提供された酵母です。ホルニンダールはヨステダール氷河の北に位置し、かつては農業と草刈り鎌の鍛造が主要産業でした。Seljeset農場は動物を飼育する自給自足型の伝統的な農場で、「Stalljen（スタルイェン）」という名前は、現在は私設のパブ兼醸造所として使われている馬小屋に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"440\" data-end=\"634\"\u003e■ マルチストレインの違い\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003eKveik YeasteryのマルチストレインKveik酵母は、伝統的なノルウェーのファームハウス醸造の本質を忠実に捉え、シングルストレインにはない深みのある風味と力強い発酵性能を提供します。他社が単一株を提供するのに対し、Kveik Yeasteryは本物の乾燥マルチストレインブレンドを唯一提供し、複雑で奥深いKveikのプロファイルを再現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"724\"\u003e【香りと風味】\u003cbr data-start=\"643\" data-end=\"646\"\u003e● 主な風味：トロピカルフルーツ、マンゴー、パイナップル\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003e● 補助的風味：オレンジ、レモン\u003cbr data-start=\"693\" data-end=\"696\"\u003e高温で中程度の強さ、低温ではやや控えめな香りになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"856\"\u003e【発酵】\u003cbr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003e● 発酵温度範囲：46～100°F（8～38°C）\u003cbr data-start=\"758\" data-end=\"761\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003e● 高温では最大72時間で発酵完了。低温では時間が長くなります。\u003cbr data-start=\"821\" data-end=\"824\"\u003e● 高比重ビールにはイースト2袋と酵母栄養素の追加を推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"949\"\u003e【ピッチング】\u003cbr data-start=\"865\" data-end=\"868\"\u003e● 麦汁の表面に直接振りかけるか、再水和して使用\u003cbr data-start=\"892\" data-end=\"895\"\u003e● 64°F（18°C）未満または高比重の場合は、ピッチングレートを2.25 g\/ガロンに増やしてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1006\"\u003e【容量】\u003cbr data-start=\"955\" data-end=\"958\"\u003e● 7gパック：5～8ガロンの麦汁に対応\u003cbr data-start=\"978\" data-end=\"981\"\u003e● 300g業務用パウチ：8.5バレルの麦汁に対応\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1112\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【仕様】\u003cbr data-start=\"1012\" data-end=\"1015\"\u003e● 有効発酵温度：46～100°F（8～38°C）\u003cbr data-start=\"1040\" data-end=\"1043\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"1068\" data-end=\"1071\"\u003e● フロック化：高\u003cbr data-start=\"1080\" data-end=\"1083\"\u003e● アルコール耐性：15% ABV\u003cbr data-start=\"1100\" data-end=\"1103\"\u003e● 減糖度：中程度\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"7G","offer_id":42633425354835,"sku":"DY132A","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300G","offer_id":42633425387603,"sku":"DY132B","price":175.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/63221.png?v=1750821518"},{"product_id":"kveik-yeastery-k-14-eitrheim-multi-strain-kveik-yeast-dry-beer-yeast","title":"Kveik Yeastery | K.14 Eitrheim | Multi-Strain Kveik Yeast | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"227\"\u003eEitrheimマルチストレインは、ノルウェー・トクハイムのReidar Eitrheim氏に由来する酵母です。主な風味と香りはアプリコットとピーチから来ており、副次的にオレンジやパイナップルのニュアンスも感じられます。Eitrheimは59～100°F（15～38°C）の温度帯で良好に発酵し、高温ほど発酵が早く進みます。最適発酵温度は88～95°F（31～35°C）で、最大72時間で発酵が完了します。IPA、ペールエール、NEIPAに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"229\" data-end=\"419\"\u003eEitrheim Kveikは、ノルウェー・トクハイム出身のReidar Eitrheim氏が祖父から受け継いだ伝統的な酵母です。トクハイムは、ハルダンゲルフィヨルドの中心部に位置し、フォルゲフォナ国立公園のすぐそばにあります。何世代にもわたって受け継がれたこの酵母は非常に多用途で、IPA、ペールエール、NEIPA、スタウト、ポーターなどさまざまなビールスタイルに使用できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"421\" data-end=\"610\"\u003e■ マルチストレインの違い\u003cbr data-start=\"434\" data-end=\"437\"\u003eKveik Yeasteryのマルチストレイン酵母は、伝統的なノルウェーのファームハウス醸造の本質を捉え、シングルストレインにはない深みのある風味と力強い発酵を提供します。他社が単一株を扱うのに対し、Kveik Yeasteryは本物の乾燥マルチストレインブレンドを唯一提供しており、クラシックなKveikの複雑で奥深いプロファイルを実現します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"692\"\u003e【香りと風味】\u003cbr data-start=\"619\" data-end=\"622\"\u003e● 主な風味：アプリコット、ピーチ\u003cbr data-start=\"639\" data-end=\"642\"\u003e● 補助的風味：オレンジ、パイナップル\u003cbr data-start=\"661\" data-end=\"664\"\u003e高温で中程度の強さ、低温ではやや控えめな香りになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"694\" data-end=\"825\"\u003e【発酵】\u003cbr data-start=\"698\" data-end=\"701\"\u003e● 発酵温度範囲：59～100°F（15～38°C）\u003cbr data-start=\"727\" data-end=\"730\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003e● 高温では最大72時間で発酵完了。低温では時間が長くなります。\u003cbr data-start=\"790\" data-end=\"793\"\u003e● 高比重ビールにはイースト2袋と酵母栄養素の追加を推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"918\"\u003e【ピッチング】\u003cbr data-start=\"834\" data-end=\"837\"\u003e● 麦汁の表面に直接振りかけるか、再水和して使用\u003cbr data-start=\"861\" data-end=\"864\"\u003e● 64°F（18°C）未満または高比重の場合は、ピッチングレートを2.25 g\/ガロンに増やしてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"920\" data-end=\"975\"\u003e【容量】\u003cbr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003e● 7gパック：5～8ガロンの麦汁に対応\u003cbr data-start=\"947\" data-end=\"950\"\u003e● 300g業務用パウチ：8.5バレルの麦汁に対応\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"977\" data-end=\"1084\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【仕様】\u003cbr data-start=\"981\" data-end=\"984\"\u003e● 有効発酵温度：59～100°F（15～38°C）\u003cbr data-start=\"1010\" data-end=\"1013\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"1038\" data-end=\"1041\"\u003e● フロック化：中程度\u003cbr data-start=\"1052\" data-end=\"1055\"\u003e● アルコール耐性：12% ABV\u003cbr data-start=\"1072\" data-end=\"1075\"\u003e● 減糖度：中程度\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft 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Kveikはノルウェー・ストルダールのEbbegarden農場で代々受け継がれてきた酵母です。この地域は果樹栽培が盛んで、その影響からKveik酵母にもフルーティーな香りがあると考えられています。ヴァイキング時代、この地域は穏やかな気候に恵まれ、農業や漁業を営む人々が多く定住しました。1100年代には最初の教会が建てられ、誕生、洗礼、葬儀などの儀式ではビールや蒸留酒が重要な役割を果たしていました。こうした集まりには自家醸造のKveikビールが振る舞われていたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"628\"\u003e■ マルチストレインの違い\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003eKveik YeasteryのマルチストレインKveik酵母は、伝統的なノルウェーファームハウス醸造の真髄を捉えており、シングルストレインでは得られない複雑で力強い発酵と深い風味を提供します。他社が単一株のKveikを扱う中、Kveik Yeasteryは本物の乾燥マルチストレインブレンドを唯一提供しており、伝統的Kveikの奥深い個性を引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"714\"\u003e【香りと風味】\u003cbr data-start=\"637\" data-end=\"640\"\u003e● 主な風味：リンゴ、洋ナシ\u003cbr data-start=\"654\" data-end=\"657\"\u003e● 補助的風味：トロピカルフルーツ、柑橘系\u003cbr data-start=\"678\" data-end=\"681\"\u003e高温で発酵した場合は中程度の強さ、低温では穏やかな風味となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"857\"\u003e【発酵】\u003cbr data-start=\"720\" data-end=\"723\"\u003e● 発酵温度範囲：59～100°F（15～38°C）\u003cbr data-start=\"749\" data-end=\"752\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"777\" data-end=\"780\"\u003e● 高温では最大72時間で発酵完了。低温では時間が長くなります。\u003cbr data-start=\"812\" data-end=\"815\"\u003e● 高比重ビールの場合は、イーストを2袋使用し、酵母栄養素を加えることを推奨します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"955\"\u003e【ピッチング】\u003cbr data-start=\"866\" data-end=\"869\"\u003e● 麦汁の表面に直接振りかける、または再水和して使用\u003cbr data-start=\"895\" data-end=\"898\"\u003e● 64°F（18°C）以下、または高比重の麦汁にはピッチングレートを2.25 g\/ガロンに増加することを推奨\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"957\" data-end=\"1016\"\u003e【容量】\u003cbr data-start=\"961\" data-end=\"964\"\u003e● 7gパック：5～8ガロンの麦汁に対応\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e● 300gパウチ（業務用）：8.5バレルの麦汁に対応\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1018\" data-end=\"1123\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【仕様】\u003cbr data-start=\"1022\" data-end=\"1025\"\u003e● 有効発酵温度：59～100°F（15～38°C）\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"1079\" data-end=\"1082\"\u003e● フロック化：中程度\u003cbr data-start=\"1093\" data-end=\"1096\"\u003e● アルコール耐性：16% ABV\u003cbr data-start=\"1113\" data-end=\"1116\"\u003e● 減糖度：高\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"7G","offer_id":42633456549971,"sku":"DY133A","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300G","offer_id":42633456582739,"sku":"DY133B","price":175.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/63224.png?v=1750821899"},{"product_id":"kveik-yeastery-k-1-voss-multi-strain-kveik-yeast-dry-beer-yeast","title":"Kveik Yeastery | K.1 Voss | Multi-Strain Kveik Yeast | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"228\"\u003eVossマルチストレインは、ノルウェー・ヴォスのシグムンド・イェルネス氏から受け継がれた酵母です。主な香りと風味はオレンジ、タンジェリン、柑橘系で、副次的にトロピカルフルーツやほのかなスパイシーさが感じられます。Vossは59～104°F（15～40°C）で発酵し、温度が高いほど発酵スピードが速くなります。最適温度（88～95°F \/ 31～35°C）では、発酵完了まで最大72時間。ファームハウスエール、IPA、ペールエール、サワーなどに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"443\"\u003eVoss Kveikはノルウェー・ヴォス出身のシグムンド・イェルネス氏から伝えられた酵母で、ヴォスはユーステダール氷河の南に位置する町です。都市から隔離された場所にあるため、地元の人々は農業を中心に自給自足の生活をしており、酵母（Kveik）は主に地域内で共有され、他地域の酵母と混ざることはほとんどありませんでした。このため、Voss Kveikは独自の風味と香りを保っており、シグムンド氏らによる長年の保存努力の賜物です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"445\" data-end=\"663\"\u003e■ マルチストレインの違い\u003cbr data-start=\"458\" data-end=\"461\"\u003eKveik YeasteryのユニークなマルチストレインKveik酵母は、伝統的なノルウェーのファームハウススタイルの醸造を体現しており、シングルストレインでは得られない複雑で力強い発酵と風味を実現します。他のサプライヤーが単一のKveik株を提供しているのに対し、Kveik Yeasteryは本物の乾燥マルチストレインブレンドを唯一提供しており、伝統的Kveikの豊かな個性を引き出すことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"763\"\u003e【香りと風味】\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e● 主な風味：オレンジ、タンジェリン、柑橘系\u003cbr data-start=\"697\" data-end=\"700\"\u003e● 副次的風味：トロピカルフルーツ、穏やかなスパイス感\u003cbr data-start=\"727\" data-end=\"730\"\u003e高温で発酵した場合は中程度の強さ、低温では穏やかな風味となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"912\"\u003e【発酵】\u003cbr data-start=\"769\" data-end=\"772\"\u003e● 発酵温度範囲：59～104°F（15～40°C）\u003cbr data-start=\"798\" data-end=\"801\"\u003e● 最適発酵温度：88～95°F（31～35°C）\u003cbr data-start=\"826\" data-end=\"829\"\u003e● 高温では72時間以内に発酵完了。低温では時間が長くなる可能性があります。\u003cbr data-start=\"867\" data-end=\"870\"\u003e● 高アルコールビールを仕込む場合は、イーストを2袋使用し、酵母栄養素の添加を推奨。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1050\"\u003e【ピッチング】\u003cbr data-start=\"921\" data-end=\"924\"\u003e● ピッチ方法：麦汁表面に直接振りかけるか、再水和して使用\u003cbr data-start=\"953\" data-end=\"956\"\u003e● 64°F（18°C）以下や高比重の場合は、2.25g\/ガロンへの増量が推奨されます。\u003cbr data-start=\"1000\" data-end=\"1003\"\u003e● 1袋7g：5〜8ガロンの麦汁に対応\u003cbr data-start=\"1022\" data-end=\"1025\"\u003e● 300g業務用パウチ：8.5バレルの麦汁に対応\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1155\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【仕様】\u003cbr data-start=\"1056\" data-end=\"1059\"\u003e● 有効発酵温度：59～104°F（15～40°C）\u003cbr data-start=\"1085\" 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data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eビールスタイル：NEIPA、ヘイジーIPA、イングリッシュIPA、アメリカンペール、イングリッシュビター、スイートスタウト、サワー\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003eアロマ：アプリコット、トロピカルフルーツとシトラスの香り\u003cbr data-start=\"441\" data-end=\"444\" data-is-only-node=\"\"\u003e減糖率：中〜高\u003cbr data-start=\"451\" data-end=\"454\"\u003e発酵温度範囲：64〜73°F（18〜23°C）\u003cbr data-start=\"477\" data-end=\"480\"\u003eフロック化性：中程度\u003cbr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003e耐アルコール性：10% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633473228883,"sku":"DY58","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633473261651,"sku":"DY58B","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/38183.png?v=1750822548"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-voss-kveik-ale-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® Voss Kveik Ale Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"204\"\u003eKveik（クヴェイク）はノルウェー語で「酵母」を意味します。ノルウェーのファームハウス伝統において、kveikは乾燥させて保存され、世代から世代へと受け継がれてきました。Kveikは、元祖・伝統的な乾燥酵母です。LalBrew Voss株は、ノルウェー・ヴォスのSigmund Gjernes氏から提供されたもので、彼は1980年代から伝統的手法でこの酵母を維持し、広く醸造コミュニティと共有してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"428\"\u003eLalBrew Vossは25〜40°C（77〜104°F）の広い温度範囲で発酵が可能で、最適範囲は35〜40°C（95〜104°F）と非常に高温です。この最適範囲内では非常に高速な発酵が行われ、通常2〜3日で完全減糖に達します。フレーバープロファイルは全温度帯で一貫しており、ニュートラルで、オレンジやシトラスのほのかなフルーティーさが感じられます。フロック化性が非常に高いため、濾過や清澄剤を使用しなくても澄んだビールを得ることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"574\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eビールスタイル：ノルウェーファームハウスエール、ニュートラルエール\u003cbr data-start=\"463\" data-end=\"466\"\u003eアロマ：高温でも比較的ニュートラル、オレンジやシトラスのほのかな香り\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\" data-is-only-node=\"\"\u003e減糖率：中〜高\u003cbr data-start=\"510\" data-end=\"513\"\u003e発酵温度範囲：77〜104°F（最適：95〜104°F）\u003cbr data-start=\"541\" data-end=\"544\"\u003eフロック化性：非常に高い\u003cbr data-start=\"556\" data-end=\"559\"\u003e耐アルコール性：12% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633477587027,"sku":"DY52","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633477619795,"sku":"DY52B","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/36717.png?v=1750822663"},{"product_id":"lallemand-wildbrew-philly-sour-yeast-lactic-acid-producing-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | WildBrew™ Philly Sour Yeast | Lactic Acid Producing","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"260\"\u003ePhilly Sourは、エタノールに加えて適度な量の乳酸を単一の発酵工程で生成する酵母です。WildBrew™シリーズの第1弾として登場したこの酵母は、爽やかな酸味とストーンフルーツの香りが特徴の、革新的かつ飲みやすいサワービールの醸造に最適です。高い減糖率、高いフロック化性、良好な泡持ちを備えており、Berliner Weisse（ベルリナーヴァイス）、Gose（ゴーゼ）、ランビックスタイル、アメリカンワイルドエールなどの伝統的スタイルに理想的です。また、ホップへの耐性があるため、Sour IPAにも最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"262\" data-end=\"402\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eビールスタイル：ベルリナーヴァイス、ゴーゼ、ランビックスタイル、アメリカンワイルド、サワーIPA\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003eアロマ：サワー、赤リンゴ、ストーンフルーツ、ピーチ\u003cbr data-start=\"338\" data-end=\"341\"\u003e減糖率：高い\u003cbr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e発酵温度範囲：68〜77°F（20〜25°C）\u003cbr data-start=\"373\" data-end=\"376\"\u003eフロック化性：高い\u003cbr data-start=\"385\" data-end=\"388\"\u003e耐アルコール性：9% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633481257043,"sku":"DY56","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633481289811,"sku":"DY56B","price":214.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/38192.png?v=1750822830"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-novalager-modern-hybrid-lager-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® NovaLager™ Modern Hybrid Lager Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"290\"\u003eLalBrew NovaLagerは、クリーンなラガービールを醸造するために選抜された、真の下面発酵性Saccharomyces pastorianus（サッカロマイセス・パストリアヌス）のハイブリッド酵母で、Group III（ルネサンス）系統に属します。この酵母は、迅速な発酵、高い減糖率、高いフロック化性など、ラガービールに理想的な特性を備えた非常に強力なラガー酵母です。風味は非常にクリーンで、広い温度範囲においてもわずかなエステル香が感じられます。β-グルコシダーゼ酵素を発現することで、ホップのバイオトランスフォーメーションを促進し、ホップの風味や香りを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"292\" data-end=\"629\"\u003e本製品は、Lallemand Brewingとカナダ・バンクーバーのRenaissance Bioscience社の共同研究開発の成果です。GMO（遺伝子組み換え）を用いない伝統的な育種法で、Saccharomyces cerevisiae（サッカロマイセス・セレビシエ）とSaccharomyces eubayanus（ユーバヤナス）のハイブリッド株を作出し、従来のSaccharomyces pastorianusとは異なる新たなGroup III（ルネサンス）系統を確立しました。この株は低VDK／ジアセチル生成酵母であり、アメリカ・カリフォルニア大学デービス校の特許技術により、硫化水素（H₂S）由来のオフフレーバーが発生しないため、ラガーの熟成期間を短縮できます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"738\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eビールスタイル：ラガー\u003cbr data-start=\"642\" data-end=\"645\"\u003eアロマ：クリーン、エステル低〜中程度、硫黄臭なし\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\" data-is-only-node=\"\"\u003e減糖率：78〜84％\u003cbr data-start=\"682\" data-end=\"685\"\u003e発酵温度範囲：50〜68°F（10〜20°C）\u003cbr data-start=\"708\" data-end=\"711\"\u003eフロック化性：高い\u003cbr data-start=\"720\" data-end=\"723\"\u003e耐アルコール性：13％ ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633483354195,"sku":"DY63","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633483386963,"sku":"DY63B","price":224.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/56569.png?v=1750823007"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-bry-97-american-west-coast-ale-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® BRY-97 American West Coast Ale Yeast","description":"\u003cp\u003e迅速な立ち上がりと力強い発酵を特徴とし、63°F（約17°C）以上で管理すれば4日以内に発酵を完了できます。香りはわずかにエステル香があり、ほぼ中性で、適切に取り扱えば不快なにおいは発生しません。高いフロック化性のため、ホップの苦味をわずかに和らげる傾向があります。伝統的なエールの発酵温度（62～72°F／約17～22°C）で使用するのが最適で、推奨される方法で再水和した後に使用してください\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft 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data-end=\"177\"\u003e発酵速度、発酵時間、減糖度は、接種密度、酵母の取り扱い、発酵温度および麦汁の栄養状態により異なる。\u003cbr data-start=\"226\" data-end=\"229\"\u003e低フロック化率で、冷却や清澄剤（アイシングラス等）を使用することで沈降を促進可能。\u003cbr data-start=\"270\" data-end=\"273\"\u003e複雑な香りと風味は、スパイシー、フルーティー、バナナ、クローブ、アルコール感、甘さなどを含む。適切に管理すれば不快なにおいは発生しない。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633489350739,"sku":"DY46","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633489383507,"sku":"DY46B","price":174.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/38209.png?v=1750823309"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-diamond-lager-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® Diamond Lager Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"89\"\u003eダイアモンドラガー酵母は、ドイツ原産の本格的なラガー酵母株です。\u003cbr data-start=\"32\" data-end=\"35\"\u003e力強い性質で選ばれたこの酵母は、優れた発酵性能を発揮し、クリーンで本格的なラガービールを造ることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"294\"\u003eダイアモンドラガーで醸造される伝統的なスタイルには以下が含まれます（ただし、これらに限定されません）：\u003cbr data-start=\"142\" data-end=\"145\"\u003eミュンヘンヘレス、ドルトムンダーエクスポート、ジャーマンピルスナー、ボヘミアンピルスナー、アメリカンピルスナー、ウィーンラガー、オクトーバーフェスト／メルツェン、ダークアメリカンラガー、ミュンヘンダンケル、シュバルツビア、トラディショナルボック、ドッペルボック、アイスボック、カリフォルニアコモン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"396\"\u003eLallemand社の標準条件の麦汁（13°P、53.6°F）での特性：\u003cbr data-start=\"332\" data-end=\"335\"\u003e・活発な発酵（5日間で完了可能）\u003cbr data-start=\"351\" data-end=\"354\"\u003e・高い減糖性および高いフロック化特性\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e・ラガーらしいニュートラルな香りと風味\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"398\" data-end=\"438\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e伝統的なラガースタイルにおける最適発酵温度範囲：10～15°C（50～59°F）\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft 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data-start=\"311\" data-end=\"314\"\u003e【香り】：フルーティー、バナナ、スパイシー\u003cbr data-start=\"335\" data-end=\"338\"\u003e【減糖度】：中〜高\u003cbr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e【発酵温度範囲】：17〜22°C（63〜72°F）\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003e【フロック化】：低い\u003cbr data-start=\"388\" data-end=\"391\"\u003e【アルコール耐性】：12% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633502949459,"sku":"DY51","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633502982227,"sku":"DY51B","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/36704.png?v=1750829286"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-farmhouse-hybrid-saison-style-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® Farmhouse™ Hybrid Saison Style Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"396\"\u003eLalBrew Farmhouse™は、セゾンやファームハウススタイルのビールのために選抜されたノンダイスタティック（非ジアスターゼ活性）型のハイブリッド酵母です。この製品は、Lallemand Brewingとの提携により、カナダ・バンクーバーのRenaissance Bioscience Corp.の研究開発によって誕生しました。LalBrew Farmhouse™は、最先端の育種技術を使用して選ばれ、クラシカルかつ非GMO（遺伝子組み換えでない）な手法で、セゾン酵母におけるジアスタティック活性の原因であるSTA1遺伝子を取り除くことに成功しました。その上で、ドライなセゾンビールの醸造に必要な糖分の利用性は維持されています。さらに、米国カリフォルニア大学デービス校の特許技術により、硫化水素（H2S）によるオフフレーバーの生成が抑えられ、セゾン酵母特有のアロマ特性が引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"398\" data-end=\"520\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【ビールスタイル】：ファームハウススタイルエール\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003e【香り】：クローブ、ペッパー、果実のニュアンス\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003e【減糖度】：高い\u003cbr data-start=\"459\" data-end=\"462\"\u003e【発酵温度範囲】：20〜30°C（68〜86°F）\u003cbr data-start=\"487\" data-end=\"490\"\u003e【フロック化】：低い\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003e【アルコール耐性】：13% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft 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data-is-only-node=\"\"\u003e【ビールスタイル】：ホップを主体としたビール\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003e【香り】：ピーチ、シトラス、トロピカルフルーツ\u003cbr data-start=\"386\" data-end=\"389\"\u003e【減糖度】：75〜84%\u003cbr data-start=\"401\" data-end=\"404\"\u003e【発酵温度範囲】：18〜22℃（64〜72°F）\u003cbr data-start=\"428\" data-end=\"431\"\u003e【フロック化】：中程度\u003cbr data-start=\"442\" data-end=\"445\"\u003e【アルコール耐性】：10%以上 ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633504194643,"sku":"DY67","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633504227411,"sku":"DY67B","price":229.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/61234.png?v=1750829559"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-new-england-american-east-coast-ale-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® New England American East Coast Ale Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"279\"\u003eLalBrew New Englandは、イーストコーストスタイルのビールで求められるフルーティーで特徴的なエステル香を生成する能力に特化して選抜されたエール酵母株です。LalBrew New Englandを使用した典型的な発酵では、トロピカルフルーツやストーンフルーツ（特にピーチ）のような果実香が生成されます。β-グルコシダーゼ酵素の発現により、ホップのバイオトランスフォーメーションを促進し、ホップの風味と香りを強調します。LalBrew New Englandは中〜高い減糖度と中程度のフロック化を示し、イーストコーストスタイルのエールに最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"413\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【ビールスタイル】：NEIPA、イーストコーストスタイルエール\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e【香り】：フルーティー、トロピカル、ストーンフルーツ\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e【減糖度】：中〜高\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003e【発酵温度範囲】：15〜22℃（59〜72°F）\u003cbr data-start=\"380\" data-end=\"383\"\u003e【フロック化】：中程度\u003cbr data-start=\"394\" data-end=\"397\"\u003e【アルコール耐性】：9% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633505570899,"sku":"DY54","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633505603667,"sku":"DY54B","price":189.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/36707.png?v=1750829719"},{"product_id":"lallemand-sourvisiae-ale-yeast-lactic-acid-producing-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | Sourvisiae® Ale Yeast | Lactic Acid Producing","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"122\"\u003eSourvisiae®は、乳酸を発酵中に生成できるようにバイオエンジニアリングされたエール酵母株（Saccharomyces cerevisiae）であり、サワースタイルビールの製造において、簡単で再現性が高く、単一培養による製品を提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"457\"\u003eSourvisiae®には食品由来微生物の乳酸デヒドロゲナーゼ遺伝子が1つ導入されており、この遺伝子により高濃度の乳酸を生成することができます。これはサワービール特有の酸味の主成分です。Sourvisiae®を使うことで、発酵と酸味付けを1つのステップで行うことが可能になり、クロスコンタミネーション（交差汚染）のリスクを減らし、コストと製造時間を削減しながら、安定した製品を得ることができます。通常の酵母と同様にピッチングされ、標準的な発酵時間内に発酵を完了します。Brettanomyces、Lachancea、乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）に関連する他のフレーバー成分は生成されず、よりクリーンで再現性のあるサワー製造が、短時間で行えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"578\"\u003e【微生物学的特性】\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003eSourvisiae®酵母は、トップ発酵性のバイオエンジニアリングSaccharomyces cerevisiaeと分類され、市場に出荷される前に厳格な品質検査を通過しています。（ASBCおよびEBC分析法に準拠）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"690\"\u003e【Sourvisiae® 酵母の典型的な分析値】\u003cbr data-start=\"604\" data-end=\"607\"\u003e固形分：93%〜96%\u003cbr data-start=\"618\" data-end=\"621\"\u003e生きた酵母細胞数：1gあたり5×10⁹個以上\u003cbr data-start=\"643\" data-end=\"646\"\u003e野生酵母：10⁶酵母細胞あたり1個未満\u003cbr data-start=\"665\" data-end=\"668\"\u003eバクテリア：10⁶酵母細胞あたり1個未満\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"752\"\u003e【醸造特性】\u003cbr data-start=\"698\" data-end=\"701\"\u003eラレマンドの標準条件下（20°Cの麦汁）において、Sourvisiae®酵母は以下のように機能します：\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"754\" data-end=\"810\"\u003e・5日以内に完了する力強い発酵\u003cbr data-start=\"769\" data-end=\"772\"\u003e・中〜高の減糖度とフロック化\u003cbr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003e・高い酸味とわずかにフルーティーな香味\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"841\"\u003e推奨発酵温度範囲：15°C〜22°C（59°F〜72°F）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"843\" data-end=\"893\"\u003e※発酵速度、発酵時間、減糖度は、接種密度、酵母の取り扱い、発酵温度、麦汁の栄養状態により変動します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"895\" data-end=\"981\"\u003e※乳酸の生成により見かけの減糖度は低くなる可能性がありますが、乳酸の生成ではCO₂は発生しないため、糖度に変化が生じません。したがって、最終比重以上に残糖は少なくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1053\"\u003eこの酵母は非常に酸味のあるビールを生成し、最終的なpHは約3.0、乳酸濃度は8〜15g\/Lに達します。活発な発酵は通常5日以内に完了します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1055\" data-end=\"1088\"\u003e※低pHかつ高酸性の条件のため、再ピッチングは推奨されていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1118\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【香りと風味】\u003cbr data-start=\"1097\" data-end=\"1100\"\u003e酸味があり、ややフルーティな味わい。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"10G","offer_id":42633506324563,"sku":"DY57","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633506357331,"sku":"DY57B","price":219.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/50967.png?v=1750829896"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-wit-belgian-wit-style-ale-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® Wit Belgian Wit Style Ale Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"301\"\u003eLalBrew Wit 酵母は比較的ニュートラルな酵母株であり、さまざまなウィートビールスタイルの製造に使用できます。エステルやフェノールの生成は、Munich Classic のような伝統的なヘフェヴァイツェン株よりも控えめです。LalBrew Wit はバナナやスパイスの香りをベースに提供しますが、ベルジャンスタイルビールに特徴的なスパイス添加による風味を醸造者が際立たせる余地を残しています。伝統的にこの酵母を使用して醸造されるスタイルには、ベルジャン・ウィットビール、アメリカン・ウィート、ベルリナーヴァイス、ゴーゼ、ヘフェヴァイツェン、デュンケルヴァイス、ヴァイツェンボックなどがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"303\" data-end=\"422\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【ビールスタイル】：ウィートビール全般\u003cbr data-start=\"322\" data-end=\"325\"\u003e【香り】：フルーティ、わずかにバナナとクローブ\u003cbr data-start=\"348\" data-end=\"351\"\u003e【減糖度】：中〜高\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003e【発酵温度範囲】：17〜22℃（63〜72°F）\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e【フロック化】：低め\u003cbr data-start=\"400\" data-end=\"403\"\u003e【アルコール耐性】：最大12% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633506521171,"sku":"DY55","price":6.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633506553939,"sku":"DY55B","price":199.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/36742.png?v=1750830031"},{"product_id":"lallemand-lalbrew-cbc-1-cask-bottle-conditioning-yeast-dry-beer-yeast","title":"Lallemand | LalBrew® CBC-1 Cask \u0026 Bottle Conditioning Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"197\"\u003eLalBrew® CBC-1 は、Lallemand酵母コレクションから再発酵特性に基づいて特別に選定された酵母であり、カスクやボトルコンディショニングに推奨されています。LalBrew® CBC-1 は、アルコールと圧力に対する高い耐性を持ち、効率的に再発酵を行います。香りはニュートラルであるため、ビール本来の個性が保たれます。再発酵後、酵母は沈殿し、しっかりとしたマットを形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"308\"\u003eまた、LalBrew® CBC-1 は、ドライサイダーやミードの一次発酵にも使用可能です。麦芽三糖（マルトトリオース）は一次発酵中に代謝されないため、甘めのフルーツビールやコクのあるモルティなエールに適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"485\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【主なビールスタイル】：フルーツビール、コクのあるモルティビール、ドライサイダー、ミード\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e【ボトルコンディショニング】：すべてのビールスタイル\u003cbr data-start=\"383\" data-end=\"386\" data-is-only-node=\"\"\u003e【香り】：ニュートラル\u003cbr data-start=\"397\" data-end=\"400\"\u003e【発酵温度範囲】：一次発酵 20℃（68°F）、再発酵 15〜25℃（59-77°F）\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e【アルコール耐性】：一次発酵 最大18% ABV、再発酵 12〜14% ABV\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11G","offer_id":42633506619475,"sku":"DY41","price":5.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633506652243,"sku":"DY41B","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/38188.png?v=1750832458"},{"product_id":"lallemand-wildbrew-sour-pitch-dry-souring-bacteria","title":"Lallemand | WildBrew™ Sour Pitch | Dry Souring Bacteria","description":"\u003cp\u003eLallemand社製のドライサワリング専用乳酸菌「WildBrew™ Sour Pitch」（10g）。主成分はLactobacillus plantarumで、煮沸前の麦汁に添加して30〜45℃で保温するだけで短時間に大量の乳酸を生成します。ケトルサワー製法に最適で、クリーンでシャープな酸味を持つサワービールを効率よく醸造できます。熱安定性が高く、使用まで冷蔵保存してください。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"10G","offer_id":42633506717779,"sku":"DY48","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250G","offer_id":42633506750547,"sku":"DY48B","price":169.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/36727.png?v=1750832547"},{"product_id":"fermentis-safale-be-134-belgian-ale-dry-beer-yeast","title":"Fermentis | SafAle™ BE-134 Belgian Ale | Dry Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"178\"\u003eベルギースタイルのセゾンビールに推奨されるアクティブドライイースト（active dry yeast）です。\u003cbr\u003eこの酵母は高い減糖度（attenuation）を特徴としており、\u003cbr\u003eフルーティーな香りとクローブを思わせるスパイシーな風味を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"249\"\u003eこの酵母株を使用することで、非常に爽やかで飲みやすいビールに仕上がります。\u003cbr data-start=\"217\" data-end=\"220\"\u003e発酵に適した温度は18〜28℃（64〜82°F）です。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11.5G","offer_id":42842382467155,"sku":"DY32","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100G","offer_id":42842382499923,"sku":"DY32C","price":53.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42842382532691,"sku":"DY32B","price":119.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/28498.png?v=1750820795"},{"product_id":"white-labs-wlp001-california-ale-yeast-beer-yeast-premium-active-dry-brewers-yeast","title":"White Labs | WLP001 California Ale Yeast® | Beer Yeast | Premium Active Dry Brewers Yeast","description":"\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"294\"\u003eトップセラーの商品です！\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003eホワイトラボ（White Labs）のカリフォルニアエール酵母（California Ale yeast）は、ほとんどすべてのエールスタイルに使用できることで知られています。\u003cbr data-start=\"248\" data-end=\"251\"\u003eクリーンでドライ、バランスのとれたビールを醸造し、モルトやホップの風味を引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"381\"\u003eホワイトラボ ドライイースト（White Labs Dry Yeast）は、ホワイトラボの人気酵母株を、手軽かつ高品質で楽しめる新しい方法として、家庭醸造者に提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"383\" data-end=\"531\"\u003e■ 減糖度（Attenuation）：73～85％\u003cbr data-start=\"408\" data-end=\"411\"\u003e■ フロック化（Flocculation）：中程度\u003cbr data-start=\"436\" data-end=\"439\"\u003e■ アルコール耐性（Alcohol Tolerance）：5～10％ ABV\u003cbr data-start=\"477\" data-end=\"480\"\u003e■ 最適発酵温度（Optimum Fermentation Temp）：18～23℃（64～73°F）\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11 G","offer_id":42842459897939,"sku":"WLP001D","price":9.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500 G","offer_id":42842459930707,"sku":"WLP001DB","price":224.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/59028.png?v=1750832881"},{"product_id":"white-labs-yeast-wlp860-munich-lager-beer-yeast-premium-active-dry-brewers-yeast","title":"White Labs Yeast | WLP860 Munich Lager | Beer Yeast | Premium Active Dry Brewers Yeast","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"229\"\u003eミュンヘンで最も歴史のある現存する醸造所から生まれた酵母です。\u003cbr data-start=\"144\" data-end=\"147\"\u003e長年にわたり伝統を守りながら醸造してきた修道士たちによって丁寧に育成・保存されており、\u003cbr data-start=\"190\" data-end=\"193\"\u003eクリーンでキレのある発酵と、際立ったモルティな甘みのバランスが特長です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"341\"\u003eリッチでトースティーなマルツェン、黄金色に輝くヘレス、重厚なコクを持つボックなど、\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eどのラガースタイルにも対応できる信頼性の高い多用途な酵母株です。\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003eラガー用酵母として新たなお気に入りになること間違いありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"420\"\u003eホワイトラボ ドライイースト（White Labs Dry Yeast）は、\u003cbr data-start=\"381\" data-end=\"384\"\u003e人気の酵母株を高品質で手軽に楽しめる、新しい選択肢を醸造家に提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"569\"\u003e■ 減糖度（Attenuation）：68～72％\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e■ フロック化（Flocculation）：中程度\u003cbr data-start=\"475\" data-end=\"478\"\u003e■ アルコール耐性（Alcohol Tolerance）：5～10％ ABV\u003cbr data-start=\"516\" data-end=\"519\"\u003e■ 最適発酵温度（Optimum Fermentation Temp）：9～11℃（48～52°F）\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"11 G","offer_id":42842460913747,"sku":"WLP860D","price":9.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500 G","offer_id":42842460946515,"sku":"WLP860DB","price":224.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/59260.png?v=1750833234"},{"product_id":"omega-yeast-oyl-071dry-dried-lutra-kveik-beer-yeast-gluten-free-active-dry-brewing-yeast","title":"Omega Yeast | OYL-071DRY Dried Lutra Kveik | Beer Yeast | Gluten-Free | Active Dry Brewing Yeast","description":"\u003cp\u003eHornindal Kveik（OYL-091）株から分離されたLutra Kveik グルテンフリー酵母は、32℃（90°F）で使用した際に驚くほどクリーンで、比類ない速さで発酵します。\u003cbr\u003eこの酵母は、ラガーのようなビールを通常より短期間で仕上げるのに最適で、爽やかな擬似ラガーの醸造に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLutra Kveik グルテンフリーは、「冷たい一杯」への進化するニーズに応える、安心で便利な選択肢です。\u003cbr\u003e本酵母は、100％グルテンフリーの原材料を使用し、FDAのグルテンフリー表示規制に準拠して培養されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e減糖度（Attenuation）：75〜82％\u003cbr\u003eフロック化（Flocculation）：中〜高程度\u003cbr\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：15％ ABV\u003cbr\u003e最適発酵温度（Optimum Fermentation Temp）：20〜35℃（68〜95°F）\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42842471170131,"sku":"OYL071GFD","price":9.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/43523.png?v=1750834553"},{"product_id":"cellarscience-prime-dry-yeast-cask-bottling-yeast-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® PRIME Dry Yeast | Cask \u0026 Bottling Yeast | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"274\"\u003eボトルコンディショニング専用に開発された酵母です。\u003cbr data-start=\"129\" data-end=\"132\"\u003ePRIMEは高いアルコール耐性を持ち、風味はニュートラルで、発酵が速く、フロック化性も非常に高いため、ボトル・ケグ・樽の底にコンパクトな沈殿物を形成します。\u003cbr data-start=\"210\" data-end=\"213\"\u003eマルトトリオース（maltotriose）を発酵しないため、ビールのドライさが増すことはなく、加えた糖分のみを発酵します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"306\"\u003eすべてのバッチは品質保証のためにPCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"355\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e1リットルあたり1グラム、または1ガロンあたり0.38グラムを使用してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"357\" data-end=\"440\"\u003e使用方法：\u003cbr data-start=\"362\" data-end=\"365\"\u003e希望する量のデキストロース（dextrose）をその5倍量の水に溶かし、沸騰させた後、室温程度まで冷まします。\u003cbr data-start=\"420\" data-end=\"423\"\u003eその糖液をビールに混ぜてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"442\" data-end=\"701\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"462\" data-end=\"465\"\u003e酵母を水和する場合は、まず酵母ブロックとハサミを消毒します。\u003cbr data-start=\"495\" data-end=\"498\"\u003e酵母1グラムあたり85～95°F（29～35℃）の滅菌水を10グラム使用し、酵母を水の上にふりかけます。\u003cbr data-start=\"550\" data-end=\"553\"\u003eそのまま20分間放置し、スラリー（液体混合物）を静かにかき混ぜます。\u003cbr data-start=\"587\" data-end=\"590\"\u003e少量のビールを使って、ビールの温度との差が10°F（6℃）以内になるように調整し、酵母スラリーをビールに加えます。\u003cbr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003e12～25℃（53～77°F）で2週間ほど炭酸が発生するのを待ち、その後炭酸レベルを確認してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"703\" data-end=\"790\"\u003e最適発酵温度：12～25℃（53～77°F）\u003cbr data-start=\"725\" data-end=\"728\"\u003eフロック化（Flocculation）：非常に高い\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e減糖度（Attenuation）：95～100％\u003cbr data-start=\"780\" data-end=\"783\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844023226451,"sku":"DY113","price":74.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/57215.png?v=1750898069"},{"product_id":"cellarscience-hornindal-dry-yeast-kveik-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® HORNINDAL Dry Yeast | Kveik Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp\u003eノルウェー・ホルニンダール地方の伝統的なファームハウス酵母です。\u003cbr\u003eこのKveik酵母株は、高温での発酵に適しており、優れたフロック化性を持ちます。\u003cbr\u003e一貫したフレーバープロファイルを提供し、ストーンフルーツやトロピカルフルーツの風味が際立ちます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eすべてのバッチは品質保証のためにPCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e使用量：\u003cbr\u003e1袋で約5〜6ガロン（19〜23リットル）の仕込みに使用できます。\u003cbr\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3グラムの割合で使用してください。\u003cbr\u003e正確に計量するよりも、1袋分を多めに使用することを推奨します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr\u003eHORNINDAL酵母は、酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。\u003cbr\u003eこの方法を可能にしているのは、好気性成長工程によって、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母を作り出しているためです。\u003cbr\u003eHORNINDAL酵母には、完全で成功する発酵を実現するための必要な栄養素がすでに含まれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e再水和は必須ではありませんが、一部の醸造者は再水和を好みます。\u003cbr\u003e再水和する場合は、まず酵母ブロックとハサミを消毒してください。\u003cbr\u003e酵母1グラムあたり、85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムとFermStartを0.25グラム混ぜたものを使用します。\u003cbr\u003e酵母を水の上にふりかけ、そのまま20分間静置し、その後静かにかき混ぜます。\u003cbr\u003e麦汁の温度に近づけるため、少量の麦汁を使って温度を調整してください（差は6℃以内）。\u003cbr\u003e発酵温度は23〜37℃（73〜98°F）が最適です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e最適発酵温度：23〜37℃（73〜98°F）\u003cbr\u003eフロック化（Flocculation）：中〜高程度\u003cbr\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：14％ ABV\u003cbr\u003e類似株：WLP520、OYL061\u003cbr\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844023291987,"sku":"DY111","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/50313.png?v=1750898266"},{"product_id":"cellarscience-kolsch-dry-yeast-kolsch-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® KÖLSCH Dry Yeast | Kölsch Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"111\" data-end=\"225\"\u003eケルシュやアルトビアスタイルに最適なクラシックな酵母株です。\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003eエステルのプロファイルはニュートラルで、ノーブルホップやモルトの特徴をより引き出すことができます。\u003cbr data-start=\"193\" data-end=\"196\"\u003e仕上がりはドライで、ジアセチルの生成も少ないのが特長です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"257\"\u003eすべてのバッチは品質保証のためにPCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"380\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003e2袋で5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応できます。\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2.25〜3.25グラムの割合でご使用ください。\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003e正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"571\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003eKÖLSCH酵母は、初期発酵において酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003eこの方法を可能にしているのは、好気性成長工程により、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母が作られているためです。\u003cbr data-start=\"525\" data-end=\"528\"\u003eKÖLSCH酵母には、完全な発酵を確実にするための必要な栄養素がすでに含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"809\"\u003e再水和は必須ではありませんが、好んで行う醸造者もいます。\u003cbr data-start=\"601\" data-end=\"604\"\u003e再水和する場合は、酵母ブロックとハサミを消毒してください。\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e酵母1グラムあたり、85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムとFermStart 0.25グラムを混ぜたものを使用します。\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e酵母を水にふりかけ、20分間静置してから軽くかき混ぜます。\u003cbr data-start=\"733\" data-end=\"736\"\u003eその後、少量の麦汁を使って温度を麦汁の温度と10°F（6℃）以内に調整してください。\u003cbr data-start=\"778\" data-end=\"781\"\u003e発酵温度は16〜23℃（60〜73°F）が適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"955\"\u003e最適発酵温度：16〜23℃（60〜73°F）\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eフロック化（Flocculation）：中程度\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：10〜11％ ABV\u003cbr data-start=\"899\" data-end=\"902\"\u003e減糖度（Attenuation）：75〜80％\u003cbr data-start=\"925\" data-end=\"928\"\u003e類似株：WLP029、WY2565\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844023390291,"sku":"DY112","price":109.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/64122.png?v=1750898452"},{"product_id":"cellarscience-hazy-dry-yeast-new-england-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® HAZY Dry Yeast | New England Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"149\" data-end=\"247\"\u003eニューイングランドIPAやヘイジーペールエールなど、アロマの表現が求められるスタイルに最適な酵母株です。\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eトロピカルフルーツを思わせるエステルがバランスよく表れ、濁りのある外観に仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"299\"\u003eすべてのバッチは、コンタミネーションのない酵母であることを確認するため、PCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"417\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003e1袋で5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応可能です。\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3グラムの割合で使用してください。\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003e正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"595\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"439\" data-end=\"442\"\u003eHAZY酵母は、初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるよう設計されています。\u003cbr data-start=\"496\" data-end=\"499\"\u003e好気性成長工程により、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母が実現されており、これが可能となっています。\u003cbr data-start=\"552\" data-end=\"555\"\u003eHAZY酵母には、発酵を成功させるために必要な栄養素があらかじめ含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"822\"\u003e再水和は必須ではありませんが、一部の醸造者は再水和を好みます。\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003eその場合は、酵母ブロックとハサミを消毒し、酵母1グラムあたり85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムに、FermStart 0.25グラムを加えて混ぜます。\u003cbr data-start=\"713\" data-end=\"716\"\u003e酵母を水にふりかけ、20分間そのまま静置し、その後かき混ぜます。\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e少量の麦汁を使って、麦汁の温度と6℃（10°F）以内に調整した後、投入してください。\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003e発酵温度は17〜24℃（62〜75°F）が最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"970\"\u003e最適発酵温度：17〜24℃（62〜75°F）\u003cbr data-start=\"846\" data-end=\"849\"\u003eフロック化（Flocculation）：中〜低程度\u003cbr data-start=\"874\" data-end=\"877\"\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：11〜12％ ABV\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003e減糖度（Attenuation）：75〜80％\u003cbr data-start=\"940\" data-end=\"943\"\u003e類似株：WLP066、WY1318\u003cbr data-start=\"960\" data-end=\"963\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12 G","offer_id":42844024406099,"sku":"DY109B","price":4.49,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42844024438867,"sku":"DY109","price":99.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/64142.png?v=1750898699"}],"url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/collections\/dry-yeast.oembed?page=3","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}