{"product_id":"cellarscience-hazy-dry-yeast-new-england-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® HAZY Dry Yeast | New England Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"149\" data-end=\"247\"\u003eニューイングランドIPAやヘイジーペールエールなど、アロマの表現が求められるスタイルに最適な酵母株です。\u003cbr data-start=\"201\" data-end=\"204\"\u003eトロピカルフルーツを思わせるエステルがバランスよく表れ、濁りのある外観に仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"299\"\u003eすべてのバッチは、コンタミネーションのない酵母であることを確認するため、PCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"417\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003e1袋で5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応可能です。\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3グラムの割合で使用してください。\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003e正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"595\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"439\" data-end=\"442\"\u003eHAZY酵母は、初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるよう設計されています。\u003cbr data-start=\"496\" data-end=\"499\"\u003e好気性成長工程により、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母が実現されており、これが可能となっています。\u003cbr data-start=\"552\" data-end=\"555\"\u003eHAZY酵母には、発酵を成功させるために必要な栄養素があらかじめ含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"822\"\u003e再水和は必須ではありませんが、一部の醸造者は再水和を好みます。\u003cbr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003eその場合は、酵母ブロックとハサミを消毒し、酵母1グラムあたり85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムに、FermStart 0.25グラムを加えて混ぜます。\u003cbr data-start=\"713\" data-end=\"716\"\u003e酵母を水にふりかけ、20分間そのまま静置し、その後かき混ぜます。\u003cbr data-start=\"748\" data-end=\"751\"\u003e少量の麦汁を使って、麦汁の温度と6℃（10°F）以内に調整した後、投入してください。\u003cbr data-start=\"793\" data-end=\"796\"\u003e発酵温度は17〜24℃（62〜75°F）が最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"970\"\u003e最適発酵温度：17〜24℃（62〜75°F）\u003cbr data-start=\"846\" data-end=\"849\"\u003eフロック化（Flocculation）：中〜低程度\u003cbr data-start=\"874\" data-end=\"877\"\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：11〜12％ ABV\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003e減糖度（Attenuation）：75〜80％\u003cbr data-start=\"940\" data-end=\"943\"\u003e類似株：WLP066、WY1318\u003cbr data-start=\"960\" data-end=\"963\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12 G","offer_id":42844024406099,"sku":"DY109B","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42844024438867,"sku":"DY109","price":15800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/64142.png?v=1750898699","url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/products\/cellarscience-hazy-dry-yeast-new-england-ale-premium-beer-yeast","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}