{"product_id":"cellarscience-kolsch-dry-yeast-kolsch-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® KÖLSCH Dry Yeast | Kölsch Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"111\" data-end=\"225\"\u003eケルシュやアルトビアスタイルに最適なクラシックな酵母株です。\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003eエステルのプロファイルはニュートラルで、ノーブルホップやモルトの特徴をより引き出すことができます。\u003cbr data-start=\"193\" data-end=\"196\"\u003e仕上がりはドライで、ジアセチルの生成も少ないのが特長です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"227\" data-end=\"257\"\u003eすべてのバッチは品質保証のためにPCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"380\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003e2袋で5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応できます。\u003cbr data-start=\"299\" data-end=\"302\"\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2.25〜3.25グラムの割合でご使用ください。\u003cbr data-start=\"345\" data-end=\"348\"\u003e正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"571\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"402\" data-end=\"405\"\u003eKÖLSCH酵母は、初期発酵において酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。\u003cbr data-start=\"464\" data-end=\"467\"\u003eこの方法を可能にしているのは、好気性成長工程により、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母が作られているためです。\u003cbr data-start=\"525\" data-end=\"528\"\u003eKÖLSCH酵母には、完全な発酵を確実にするための必要な栄養素がすでに含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"809\"\u003e再水和は必須ではありませんが、好んで行う醸造者もいます。\u003cbr data-start=\"601\" data-end=\"604\"\u003e再水和する場合は、酵母ブロックとハサミを消毒してください。\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e酵母1グラムあたり、85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムとFermStart 0.25グラムを混ぜたものを使用します。\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003e酵母を水にふりかけ、20分間静置してから軽くかき混ぜます。\u003cbr data-start=\"733\" data-end=\"736\"\u003eその後、少量の麦汁を使って温度を麦汁の温度と10°F（6℃）以内に調整してください。\u003cbr data-start=\"778\" data-end=\"781\"\u003e発酵温度は16〜23℃（60〜73°F）が適しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"955\"\u003e最適発酵温度：16〜23℃（60〜73°F）\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eフロック化（Flocculation）：中程度\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：10〜11％ ABV\u003cbr data-start=\"899\" data-end=\"902\"\u003e減糖度（Attenuation）：75〜80％\u003cbr data-start=\"925\" data-end=\"928\"\u003e類似株：WLP029、WY2565\u003cbr data-start=\"945\" data-end=\"948\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844023390291,"sku":"DY112","price":17400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/64122.png?v=1750898452","url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/products\/cellarscience-kolsch-dry-yeast-kolsch-ale-premium-beer-yeast","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}