{"product_id":"cellarscience-saison-dry-yeast-saison-ale-premium-beer-yeast","title":"CellarScience® SAISON Dry Yeast | Saison Ale | Premium Beer Yeast","description":"\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"265\"\u003eフルーツやシトラスのニュアンスに加え、クラシックなスパイシーなフェノール系フレーバーを併せ持つ、素晴らしいセゾンビールを発酵させる酵母です。\u003cbr data-start=\"187\" data-end=\"190\"\u003e非常にドライに仕上がる一方で、やわらかなモルト感と豊かな口当たりを残します。\u003cbr data-start=\"228\" data-end=\"231\"\u003eSAISON酵母は、麦汁への直接投入（ダイレクトピッチ）が可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"298\"\u003eすべてのバッチは、品質保証のためにPCR検査を実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"417\"\u003e使用量：\u003cbr data-start=\"304\" data-end=\"307\"\u003e1袋で約5〜6ガロン（約19〜23リットル）の仕込みに対応可能です。\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e大量仕込みの場合は、麦汁1ガロンあたり2〜3グラムの割合で使用してください。\u003cbr data-start=\"382\" data-end=\"385\"\u003e正確に計量するよりも、1袋分多めに使用することをおすすめします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"601\"\u003e直接投入または再水和（リハイドレート）：\u003cbr data-start=\"439\" data-end=\"442\"\u003eSAISON酵母は、初期発酵時に酸素供給を必要とせず、麦汁の表面に直接ふりかけて使用できるように設計されています。\u003cbr data-start=\"499\" data-end=\"502\"\u003eこの方法は、好気性成長工程によって、活性度とステロール含有量の高いドライ酵母が実現されているため可能です。\u003cbr data-start=\"555\" data-end=\"558\"\u003eSAISON酵母には、完全かつ成功した発酵のために必要な栄養素がすでに含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"817\"\u003e再水和を行う場合は、まず酵母ブロックとハサミを消毒してください。\u003cbr data-start=\"635\" data-end=\"638\"\u003e酵母1グラムあたり、85〜95°F（29〜35℃）の滅菌水10グラムに、FermStartを0.25グラム加えて混ぜます。\u003cbr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003e酵母を水にふりかけ、20分間静置し、その後軽くかき混ぜます。\u003cbr data-start=\"732\" data-end=\"735\"\u003e少量の麦汁を使って温度を調整し、麦汁温度との差が6℃（10°F）以内になるようにしてから投入してください。\u003cbr data-start=\"788\" data-end=\"791\"\u003e発酵温度は17〜24℃（62〜75°F）が最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1020\"\u003e最適発酵温度：17〜24℃（62〜75°F）\u003cbr data-start=\"841\" data-end=\"844\"\u003eフロック化（Flocculation）：低め\u003cbr data-start=\"866\" data-end=\"869\"\u003eアルコール耐性（Alcohol Tolerance）：12％ ABV（WY3711 12%、IYB64 12%）\u003cbr data-start=\"925\" data-end=\"928\"\u003e減糖度（Attenuation）：最大95％\u003cbr data-start=\"950\" data-end=\"953\"\u003e類似株：WY3711\u003cbr data-start=\"963\" data-end=\"966\"\u003e分類：Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus\u003cbr data-start=\"1010\" data-end=\"1013\"\u003eグルテンフリー\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"12 G","offer_id":42844025094227,"sku":"DY107B","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500 G","offer_id":42844025126995,"sku":"DY107","price":15800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/51207.png?v=1750898888","url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/products\/cellarscience-saison-dry-yeast-saison-ale-premium-beer-yeast","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}