Fermentis | SafAle™ F-2 Bottle Conditioning | Dry Beer Yeast | 25 g

SafAle™ F-2 は、瓶内および樽内での二次発酵（再発酵）のために特別に選定された酵母です。
この酵母はマルトトリオースをほとんど消費せず、グルコース・フルクトース・ショ糖・マルトースといった基本的な糖を消費します。
ベースビールの風味を尊重するニュートラルな香りプロファイルが特徴です。
そのニュートラルな香り、高いアルコール耐性、沈降性により、瓶や樽での安定した再発酵に最適です。

SafAle™ F-2 は高アルコール度数（10%以上 v/v）にも耐え、再発酵に必要な以下の特徴を持っています：

• 酸素の捕捉によるビールの保存性向上

• 丸みのある口当たりと熟成香の付与

• 炭酸ガス（Carbonation）の生成

• ボトルや樽の底にしっかりと沈降し、再懸濁時には美しい濁りを形成

使用方法：
ビール1リットルあたり5～10g（1ガロンあたり19～38g）の糖を加え、2.5～5.0g/LのCO₂飽和度を得る
加糖したビールを68～77°F（20～25°C）の発酵温度にし、再水和した酵母をピッチングする
68～77°Fで1〜2週間以内に炭酸化が完了。59°F（15°C）での炭酸化には2週間以上かかる場合がある
再発酵終了後、ビールを冷却することで、2～3週間でさらにまろやかさが増す.