{"product_id":"fermentis-safcider-tf-6-dry-cider-yeast","title":"Fermentis | SafCider™ TF-6 | Dry Cider Yeast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"110\"\u003e非常に高いアロマ強度と複雑さを持つ、サイダーに最適な酵母です。\u003cbr data-start=\"31\" data-end=\"34\"\u003eリンゴ、バナナ-洋梨、赤い果実、柑橘類、エキゾチックフルーツなどのフレッシュなフルーティーアロマに加え、煮リンゴのような熟した果実の香りも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"156\"\u003e使用用途：\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e甘口サイダー向け。キャンディのような甘く丸みのある口当たりを強調します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"165\"\u003e【技術的特性】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"426\"\u003e・発酵速度：安定したスローペース\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e・発酵温度範囲：10～30°C（50～86°F）、理想は15～25°C（59～77°F）\u003cbr data-start=\"230\" data-end=\"233\"\u003e・窒素要求量：高い（YAN**(mg\/L)\/糖(g\/L)比率が0.9以上）\u003cbr data-start=\"270\" data-end=\"273\"\u003e・フルクトースの同化性：中程度\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e・推奨される初期SO₂濃度：最大50mg\/L\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003e・アセトアルデヒドおよびSO₂の生成量：非常に低い\u003cbr data-start=\"341\" data-end=\"344\"\u003e・リンゴ酸の消費量：高い（最大1.4g\/L）\u003cbr data-start=\"366\" data-end=\"369\"\u003e・2-フェニルエタノール生成量：中程度、アイソアミルアセテート（キャンディーやバナナの香り）生成量：非常に高い\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"433\"\u003e【使用量】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"450\"\u003e一次発酵：20～40 g\/hl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"461\"\u003e【直接接種の場合】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"581\"\u003e・酵母重量の10倍以上の果汁の表面に酵母を振りかける（清澄後、タンク充填中またはタンク上部に直接添加可能）\u003cbr data-start=\"516\" data-end=\"519\"\u003e・ダマにならないようにやさしく撹拌\u003cbr data-start=\"536\" data-end=\"539\"\u003e・すぐに空気を取り込みながらポンプでタンクに移送する（またはタンク内容を均一化）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"592\"\u003e【予備水和の場合】\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"668\"\u003e・酵母重量の10倍の常温水に振りかける\u003cbr data-start=\"613\" data-end=\"616\"\u003e・ダマにならないようにやさしく撹拌\u003cbr data-start=\"633\" data-end=\"636\"\u003e・20分放置後、空気を取り込みながらポンプでタンクに移送する\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"687\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【保存期間】\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003e製造日から4年間\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"5G","offer_id":42633414803539,"sku":"DY24","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500G","offer_id":42633414836307,"sku":"DY24B","price":10300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/58645.png?v=1750818205","url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/products\/fermentis-safcider-tf-6-dry-cider-yeast","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}