{"product_id":"fermentis-safsour-lb-1-dry-kettle-souring-bacteria-100g","title":"Fermentis | SafSour LB 1™ | Dry Kettle Souring Bacteria | 100 g","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"190\"\u003eSafSour LB 1™ は、ヘテロ発酵性乳酸菌（L. brevis）であり、Fermentis によって、乳酸と酢酸の両方を生成し、特定の酸味を付与する能力を持つ菌株として特別に選定されました。SafSour LB 1™ は、酵母の芳香特性を尊重した中立的な香りのプロファイルを示し、Gose、Berliner Weisse などバランスのとれたサワービールの醸造に最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"346\"\u003e無ホップの麦汁を、32°C（±5°C）で30～48時間以内に酸性化します。\u003cbr data-start=\"229\" data-end=\"232\"\u003eSafSour LB 1™ はヘテロ発酵性のため、乳酸と酢酸の両方を生成します。\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003eアイソアルファ酸に対する耐性は低く、成長が50%抑制されるIC50値は10 ppmです。\u003cbr data-start=\"319\" data-end=\"322\"\u003e最終的なpHは通常 3.6～3.9 になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"441\"\u003e【使用方法】\u003cbr data-start=\"354\" data-end=\"357\"\u003e無ホップの麦汁に、32°C（±5°C）の温度で直接ピッチすることを推奨します。\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e酸素供給量を13 ppmに保つことで、乳酸と酢酸のバランスのとれた酸味が得られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"470\"\u003e【使用量】\u003cbr data-start=\"448\" data-end=\"451\"\u003e最適な使用量は 10 g\/hL です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"472\" data-end=\"575\"\u003e【保存方法】\u003cbr data-start=\"478\" data-end=\"481\"\u003e製品は常温で輸送可能ですが、30°Cを超える期間が14日以内であることが理想です。\u003cbr data-start=\"522\" data-end=\"525\"\u003e最大40°Cの温度ピークは許容されます。\u003cbr data-start=\"545\" data-end=\"548\"\u003e保管は冷蔵（4°C未満）かつ乾燥状態で行ってください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"678\"\u003e【賞味期限】\u003cbr data-start=\"583\" data-end=\"586\"\u003e製造日から36ヶ月以内（4°C未満で保存した場合）に使用するのが望ましいです。「使用期限」はパッケージをご確認ください。\u003cbr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003e柔らかくなったり破損しているサシェは使用しないでください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"772\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e【注意点】\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003eSafSour LB 1™ は、すべての臨床的に重要な抗生物質に対して感受性があり、抗生物質耐性遺伝子の拡散リスクはありません。\u003cbr data-start=\"752\" data-end=\"755\"\u003e生体アミンは一切含まれていません。\u003c\/p\u003e","brand":"Cowboy Craft LLC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42844049145939,"sku":"DY18C","price":30900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/9164\/files\/1_040f47bd-cca2-47b0-b582-212fa26e5a10.jpg?v=1750903687","url":"https:\/\/cowboycraftjapan.com\/products\/fermentis-safsour-lb-1-dry-kettle-souring-bacteria-100g","provider":"Cowboy Craft LLC","version":"1.0","type":"link"}