LalBrew Munich Classicは、ドイツのバイエルン地方の小麦ビールスタイルに典型的な、スパイシーかつエステル系の香りを容易に表現できるバイエルン酵母株です。レシピのバリエーションや発酵条件の幅が広く使いやすいため、伝統的な多くの小麦ビールスタイルに適しています。LalBrew Munich Classicは本格的な上面発酵酵母であり、クラシックな開放発酵槽からトップクロッピング（上部に浮かんだ酵母を回収）することも可能です。この酵母を使って造られるスタイルには、ヴァイツェン／ヴァイスビア、デュンケルヴァイツェン、ヴァイツェンボックなどがあります。
【ビールスタイル】：バイエルンスタイルの小麦ビール
【香り】：フルーティー、バナナ、スパイシー
【減糖度】：中〜高
【発酵温度範囲】：17〜22°C（63〜72°F）
【フロック化】：低い
【アルコール耐性】：12% ABV
