LalBrew New Englandは、イーストコーストスタイルのビールで求められるフルーティーで特徴的なエステル香を生成する能力に特化して選抜されたエール酵母株です。LalBrew New Englandを使用した典型的な発酵では、トロピカルフルーツやストーンフルーツ（特にピーチ）のような果実香が生成されます。β-グルコシダーゼ酵素の発現により、ホップのバイオトランスフォーメーションを促進し、ホップの風味と香りを強調します。LalBrew New Englandは中〜高い減糖度と中程度のフロック化を示し、イーストコーストスタイルのエールに最適です。
【ビールスタイル】：NEIPA、イーストコーストスタイルエール
【香り】：フルーティー、トロピカル、ストーンフルーツ
【減糖度】：中〜高
【発酵温度範囲】：15〜22℃（59〜72°F）
【フロック化】：中程度
【アルコール耐性】：9% ABV
