LalBrew Pomona™は、ホッピーなビールにおけるフレーバーと発酵性能を重視して選抜されたハイブリッド酵母です。果樹の女神「ポモナ」にちなんで名付けられたこの酵母は、ピーチ、シトラス、トロピカルフルーツのニュアンスを持つ、ユニークでジューシーなフレーバープロファイルを生み出します。LallemandのパートナーであるEscarpment Laboratories（イノベーティブなカナダの酵母開発会社）によって、高ABVおよび高ホップのIPA発酵環境下での先進的な酵母交配と適応実験進化により開発されました。その結果、現代のIPAスタイルに最適な、果実味豊かでストレス耐性があり、バイオトランスフォーメーションと濁り（ヘイズ）を高める強力な酵母株が誕生しました。
【ビールスタイル】：ホップを主体としたビール
【香り】：ピーチ、シトラス、トロピカルフルーツ
【減糖度】：75〜84%
【発酵温度範囲】：18〜22℃（64〜72°F）
【フロック化】：中程度
【アルコール耐性】：10%以上 ABV
