LalBrew Wit 酵母は比較的ニュートラルな酵母株であり、さまざまなウィートビールスタイルの製造に使用できます。エステルやフェノールの生成は、Munich Classic のような伝統的なヘフェヴァイツェン株よりも控えめです。LalBrew Wit はバナナやスパイスの香りをベースに提供しますが、ベルジャンスタイルビールに特徴的なスパイス添加による風味を醸造者が際立たせる余地を残しています。伝統的にこの酵母を使用して醸造されるスタイルには、ベルジャン・ウィットビール、アメリカン・ウィート、ベルリナーヴァイス、ゴーゼ、ヘフェヴァイツェン、デュンケルヴァイス、ヴァイツェンボックなどがあります。
【ビールスタイル】：ウィートビール全般
【香り】：フルーティ、わずかにバナナとクローブ
【減糖度】：中〜高
【発酵温度範囲】：17〜22℃（63〜72°F）
【フロック化】：低め
【アルコール耐性】：最大12% ABV
