製品説明（WildBrew™ Helveticus Pitch™）
WildBrew™ Helveticus Pitch™は、高性能かつ高純度の乳酸菌で、さまざまなサワービールスタイルの醸造に適しています。
この菌株は、伝統的および現代的なサワービールに典型的な、鋭く強い柑橘系のフレーバーを生み出します。
対応スタイルは以下の通りですが、これらに限定されません：ベルリーナ・ヴァイセ（Berliner Weisse), ゴーゼ（Gose), ランビックスタイル（Lambic-style）, アメリカンワイルド（American Wild）, サワーIPA（Sour IPA）
Lallemand社のプレミアム醸造酵母は、すべてのバッチにおいて、類まれな一貫性・信頼性・純度を保証します。
WildBrew™ Helveticus Pitchは、使用準備が整った乾燥バクテリアで、Lactobacillus helveticus株を使用しており、WildBrew™ Sour Pitchと比べて高温下でより強い柑橘系の風味を生成します。
サワービールの理想的な醸造のために、比類なき一貫性、簡単な使用方法、信頼性の高い性能、そして純度を提供します。
推奨使用量： 無ホップ麦汁に直接投入する場合、10g/hL。
関連製品： Mascoma Sourvisiae®（乳酸とエタノールを同時生成する酵母）
製品詳細
ビールスタイル： サワービール
接種量： 1g / 10L または 10g / hL
アロマ： 強い柑橘系、酸味が際立つ
発酵温度範囲： 38°C ～ 45°C
pH範囲： 3.0 ～ 3.5
ホップ耐性： イソアルファ酸 4ppm / ベータ酸 4ppm
