Hornindal Kveik（OYL-091）株から分離されたLutra Kveik グルテンフリー酵母は、32℃（90°F）で使用した際に驚くほどクリーンで、比類ない速さで発酵します。
この酵母は、ラガーのようなビールを通常より短期間で仕上げるのに最適で、爽やかな擬似ラガーの醸造に適しています。
Lutra Kveik グルテンフリーは、「冷たい一杯」への進化するニーズに応える、安心で便利な選択肢です。
本酵母は、100％グルテンフリーの原材料を使用し、FDAのグルテンフリー表示規制に準拠して培養されています。
減糖度（Attenuation）：75〜82％
フロック化（Flocculation）：中〜高程度
アルコール耐性（Alcohol Tolerance）：15％ ABV
最適発酵温度（Optimum Fermentation Temp）：20〜35℃（68〜95°F）
