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ホワイトラボ(White Labs)のカリフォルニアエール酵母(California Ale yeast)は、ほとんどすべてのエールスタイルに使用できることで知られています。
クリーンでドライ、バランスのとれたビールを醸造し、モルトやホップの風味を引き立てます。
ホワイトラボ ドライイースト(White Labs Dry Yeast)は、ホワイトラボの人気酵母株を、手軽かつ高品質で楽しめる新しい方法として、家庭醸造者に提供します。
■ 減糖度(Attenuation):73~85%
■ フロック化(Flocculation):中程度
■ アルコール耐性(Alcohol Tolerance):5~10% ABV
■ 最適発酵温度(Optimum Fermentation Temp):18~23℃(64~73°F)