ポンプ・プレートチラー・制御盤・内部配管まで含んだ、300L三槽式の本格的な醸造設備です。
調理鉤を転用した他の設備と違い、この300Lシステムは専用設計でタンクの底が円錐形になっています。中身を残さず排出でき、CIP洗浄との相性もよく、醸造効率が上がります。
CIPスプレーボールを標準で付属。ケトルの蓋に取り付けて洗浄したあと、そのまま蓋ごと港湯槽やマッシュタンに付け替えて洗えます。
制御盤はPID制御で温度を細かく控えられるため、狙った糖化温度を正確に出せ、仕上がりのばらつきを押さえられます。マッシュタンには払い出し用の扉とグレインシュートがあり、使った麦芽を台車や廃棄箱にそのまま出せます。
ヒーターは低ワット密度タイプで、高比重のビールを仕込んでも焼け付きにくいのが特徴です。ポンプは耐薬品性の高いタイプで、沸騰した麦汁を連続で送れるほか、醸造現場で使う酸・アルカリ洗剤の循環にも使えます。
ケトルには4インチトライクランプのチムニーを設けているので、4インチ対応のバブルキャップポットや還流設備を取り付けられます。付属のプレートチラーは伝熱面積3m²の単段タイプで、麦汁を一気に冷やせます。分解できるので洗浄も楽です。ダマをくずすためのヘビーデューティマッシュパドルも標準付属です。
主な仕様
- マッシュタン：有効容量 300L（最大 380L）
- ケトル：有効容量 300L（最大 500L）
- 港湯槽（HLT）：有効容量 300L（最大 380L）
- PID制御、低ワット密度ヒーター
- グレインシュート、CIPスプレーボール、ヘビーデューティマッシュパドルを標準付属
- 消費電力：約50kW（RIMSヒーターを加える場合はさらに約5kW）
別売りのアクセサリー
- KL22996 – 6kW RIMSヒーター（マッシュの保温・昇温用。港湯・煮沸の時間短縮にも）
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