ドイツ製の元祖オールインワン醸造システム。5インチのタッチスクリーンが醸造工程をステップごとにガイドします。ガスバーナー不要で、自宅でオールグレインビールの醸造が可能です。内蔵の冷却ジャケットにより別途ワートチラーは不要。内装は2R仕上げのステンレス製、加熱コイルは電解研磨仕上げ。醸造システムの「メルセデス®」。最高を求めるなら、これ一択です。
オリジナルのBraumeisterデザインを改良し続けるSpeigelは、新しい5インチタッチスクリーンコントロールパネルでさらに進化させました。新しい自動制御システムがカスタムレシピで醸造を行い、醸造工程を案内します。WiFiとBluetoothを標準搭載し、レシピやソフトウェアのアップデートを自動的に同期することが可能です。Speidel Braumeisterは、最高品質を求めるブルワーのためのオールインワン醸造システムであり続けています。
Braumeisterはオリジナルのオールインワン電気式オールグレイン醸造システムです。10年以上前にドイツで設計・特許取得され、以来世界中でコピーされてきました。現在もドイツの5代続くステンレスメーカーSpeigelによって製造されているBraumeisterは、醸造システムの「メルセデス®」です。Speigelは中国製のオールインワン機器と価格競争をしない方針を選択し、逆にBraumeisterを何度も改良し続けてきました。コントロール画面の改善、ワートチラーを不要にするディンプルジャケットの追加、プログラムと機能の向上、myspeidel.comオンラインコントロールセンターの開設、その他多数の細かな改良がなされています。本当によく作られた機器を重視するなら、Braumeisterはあなたのためのシステムです。最高の中の最高です。
溶接されたディンプルジャケットにより、別途ワートチラーが不要になるだけでなく、Braumeisterを温度管理された発酵槽として使用することも可能です。このジャケットには1インチのオスネジが付いており、ダンプバルブタップが本体底部に追加されているため、排水と清掃がより簡単に行えます。
Braumeisterのメリット
このシステムはフットプリントが小さく電気で動作するため、屋内の狭いスペースでも裸火を使う危険なしに醸造できます。同じ容器でグレインをマッシュしてからワートを煮沸するため、操作も非常にシンプルです。醸造前にコントローラーへ目標温度を設定するだけで（アドバイス付き）、内蔵の加熱素子とポンプが自動的に管理します。Braumeisterはラガービールのステップマッシュに特に最適です。他の醸造システムが温度プローブを底部に設置しているのに対し、Braumeisterの温度センサーはセンターバー内部に搭載されており、麦芽の中で直接温度を計測。新しいソフトウェアの調整と組み合わせることで、より正確な制御が可能です。
醸造工程のご案内
醸造当日は、マッシュタブとボトムスクリーンを組み立てたBraumeisterにセンターポストの目盛りまでろ過水を入れます。防水タッチスクリーンコントローラーは℃または℉で表示でき、目標温度を設定可能です。水温が適切になるとビープ音でグレインを加えるタイミングを知らせます。グレインをかき混ぜ、トップスクリーンをロックしてマッシュを開始。マッシュ中、ワートはグレインベッドを下から上へと常時循環します（他のほとんどのオールインワンシステムとは逆方向）。液体のワートはマッシュを上昇し、マッシュタブとBraumeister外壁の間を流れ落ちてポンプに回収され、再びマッシュ内へと戻されます。マッシュ完了のビープ音を合図にマッシュタブ全体を取り出してドレイン。ホットウォーターでリンスするか直接水を加えるかを選択したのち、ボタンを押すとプログラムされた時間だけボイルが実行されます。ボイル終了後はワートの冷却に移ります。
主な特徴
- 小さなフットプリントで自宅のどんな狭いスペースでも醸造可能
- モルトパイプは少ない力でスライドアップでき、醸造・清掃が容易
- 特許取得済みのモルトパイプ技術：ワートを下から上へ内部ポンプで送り、効果的でやさしい還流を実現。ケトル側面に不格好なパイプを取り付ける必要なし
- 溶接されたクーリングジャケットに冷水を流すだけのコンタクトレス冷却。別途の浸漬式ワートチラーの消毒・保管が不要
- ポンプは本体底部からアクセス可能で、清掃とメンテナンスのために取り外し可能
- 統合WiFiモジュールにより定期的なソフトウェアアップデートを自動配信
- myspeidel.comがBraumeisterのデジタルコントローラーと自動同期
- myspeidel.comでレシピを入力・選択、またはBeersmithからインポートすればBraumeisterのタッチスクリーンに自動表示。タッチスクリーンで編集したレシピはmyspeidel.comに自動更新
- 醸造完了後はそのままBraumeister内で発酵。冷却ジャケットで発酵温度を管理
