ニューイングランドスタイルIPAに最適な酵母株です。
WLP008 イーストコーストエール酵母に似た中程度のエステルプロファイルを生成します。
わずかな残糖を残し、モルトとホップの風味や香りを引き立て、滑らかな口当たりを保ちます。
PurePitch®次世代版 — 酵母量が増加し、スターター不要で確実な発酵を実現！
キャップをひねってそのまま投入するだけ！
従来のバイアルタイプの利便性をPurePitch®の革新で再現。
減衰率：75〜82％
フロック化（凝集性）：低〜中
アルコール耐性：5〜10% ABV
最適発酵温度：64〜72°F（18〜22℃）
細胞数：1500億個
