ミュンヘンで最も歴史のある現存する醸造所から生まれた酵母です。
長年にわたり伝統を守りながら醸造してきた修道士たちによって丁寧に育成・保存されており、
クリーンでキレのある発酵と、際立ったモルティな甘みのバランスが特長です。
リッチでトースティーなマルツェン、黄金色に輝くヘレス、重厚なコクを持つボックなど、
どのラガースタイルにも対応できる信頼性の高い多用途な酵母株です。
ラガー用酵母として新たなお気に入りになること間違いありません。
ホワイトラボ ドライイースト（White Labs Dry Yeast）は、
人気の酵母株を高品質で手軽に楽しめる、新しい選択肢を醸造家に提供します。
■ 減糖度（Attenuation）：68～72％
■ フロック化（Flocculation）：中程度
■ アルコール耐性（Alcohol Tolerance）：5～10％ ABV
■ 最適発酵温度（Optimum Fermentation Temp）：9～11℃（48～52°F）
