BEER ZEN 15号【P18-P19掲載！】
P18～P19 Rewriting the Book on Taprooms: The Neighborhood Brewery Catering to Bookworms and Beer Lovers
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【ブルワー必読】Kickin’ out the DO／缶充填現場のDO増加ポイントと対策方法
今回はWild Goose Filling社が2020年CBC（Craft Beer Conference）にて全米のブルワー、出展企業向けに開催した缶充填におけるDOコントロールのポイントに関するWebinarの内容をお伝えする。
【ブルワー必読】Just “DO” it!／溶存酸素とクラフトビールの缶充填
アメリカのクラフトビールシーンでは5年くらい前までビン・缶の比率が9”1ぐらいだったものが、今ではそれが逆転。3:7か2:8かというレベルまで来ている。アメリカ製缶充填機の台頭の背景を一挙ブログ解説。Wild Goose Fillingの溶存酸素対策機能にも迫る。
